四合院:从厨师学徒开始
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第65章 完美通过考核,晋升三灶师傅

曹晓东尝过之后。

他师父孙渠也过来尝了一口,随后跟曹晓东的反应差不多,彻底的服气了。

因为王建业做的这道菜,完美的达到了头灶级的水平。

柴文山也跟着吃了一口,满意地点点头,他看着身边失落的孙渠,心里就更加的高兴。

秦淮茹见好几位师傅都上前尝了王建业做的那道火爆腰花,她看着也馋了,“傻柱,我也想吃那个王大哥做的腰花。”

“行秦姐,我带你过去。”

傻柱拿着筷子,带秦淮茹来到了那张桌子跟前。

秦淮茹迫不及待地尝了一口,随即眼前一亮,“唔,傻柱,王大哥做的这菜也太好吃了吧。”

“当然好吃了,你没看周师傅他们都给打了满分嘛。”

“王大哥咋就那么厉害啊。”

“他是挺厉害的,不过我也不差,等到我定级考核那天,也一定能技惊四座,让所有人都心服口服。”

……

王建业做完了他在学徒定级考核中抽到的第一道菜,火爆腰花。

接下来,他需要把抽到的另外两道菜,糖醋鲤鱼和油焖大虾给做出来。

“先做糖醋鲤鱼吧。”

王建业随便选了个,开始在菜筐里挑选食材,最终挑出来了一条两斤多重的大鲤鱼。

宰杀干净后,在鱼头两侧切一个五厘米左右的小口,去除鱼腥线。

然后在鱼身两面每隔两厘米处斜切一刀,切好之后放入胡椒、生抽、盐腌制十五分钟入味去腥。

趁着腌制的工夫,王建业将面粉和淀粉调成糊状。

等到鱼腌制好后,就先在鱼身上拍一层淀粉,接着放入到调好的面糊里将鱼均匀地涂满面糊。

然后起锅烧油,油温至七成热时,王建业手提手头和鱼尾,用淋炸的方式给鱼定型。

炸至定型之后,接着又用浸炸的方式,炸至鲤鱼周身金黄酥脆。

最后便是制作汤汁,先把料酒,酱油,糖,醋,清水,放在一个空碗里搅拌均匀备用。

锅中留少许底油,放入切好的葱姜蒜爆香,并倒入刚才调好的糖醋汁,再放些淀粉熬煮至汤汁粘稠,然后便可以浇在鱼身上。

弄好之后,王建业又往鱼身上撒了些葱丝和红椒丝点缀。

这么一道糖醋鲤鱼就做好了。

【叮,经验值+1】

王建业把做好的糖醋鲤鱼端到了三位评委师傅的桌子跟前。

三位师傅尝过之后,都给出了十分。

又是满分。

对于这道菜也得到了满分的成绩,王建业认为是理所当然。

毕竟他知道自己做的这道菜的水平已经达到了头灶级,肯定能拿到满分。

而对于周庆德这三位评委师傅来说,这道糖醋鲤鱼也能达到头灶的水平,就是惊喜了。

毕竟做出一道头灶师傅水平的菜,难度非常大。

丰泽园这么多二灶师傅,就没有几个能做出来头灶师傅水平的菜的,更不用说其他的三灶师傅了。

王建业目前还只是学徒的身份,就已经能做出来头灶师傅水平的菜,并且不只是一道,而有好几道。

一名仅仅当了三年的学徒而已,就能做出来多道头灶水平的菜,这让其他干了十年八年的三灶和二灶师傅们,情何以甚啊。

周庆德忍不住感慨道:“之前的酸辣土豆丝和韭菜豆腐干,再加上现在的火爆腰花和糖醋鲤鱼,王建业已经能做出来四道头灶水平的菜了,比咱们后厨好多二灶师傅会的都多了啊。”

旁边的钱师傅忍不住点点头:“是啊,王建业现在的水平远远超出一般的学徒,这回学徒定级考核的第一名,看来非他莫属。”

赵师傅惊叹道:“王建业还是个学徒呢,他到底会多少道头灶水平的菜啊。”

“……”

三位评委师傅都对王建业此时的表现感到震惊。

他仅仅只是当了三年的学徒啊,做出来菜的水平就超过了一些干了好几年的师傅。

这样的天赋,太恐怖了。

另一边。

王建业把他抽到的第三道菜,油焖大虾做了出来。

【叮,经验值+1】

把这道菜端给三位评委师傅品尝之后,众人都给打了十分。

依旧是满分。

王建业参加的这回学徒定级考核,抽到的三道菜全部都达到了十分满分。

这就意味着,他完美的通过了学徒定级考核。

“真厉害啊。”

曹晓东见到王建业连做三道菜全部都拿到了满分后,心里彻底的服气了。

并且心态上也没有之前,被王建业击败那么难受了。

毕竟王建业的水平远远超过他,所以他觉得自己输给王建业,并不是一件很丢人的事情。

如果差距不大,那么他还可以奋起直追。

但如果差距太大时,就像现在这样,王建业一连做出来了三道满分的菜。

而他做的菜里,最高才拿到了九分,最低能拿到六分刚刚及格。

根本就没法和王建业进行比较,他比王建业差远了。

“王哥,你太厉害了,居然这三道菜全部做到了满分,都达到了头灶大师傅的水平,这要是再加上你之前做的酸辣土豆丝和韭菜豆腐干,我滴乖乖,王哥,你已经能把五道菜都给做到头灶大师傅的水平了。”

傻柱感慨的跟王建业说道。

王建业笑了笑,“其实我能做到头灶大师傅水平的,有九道菜,只是这回定级考核没有抽到而已。”

傻柱微张着嘴,“啊?王哥你居然能把九道菜都给做到头灶师傅的水平?天呐,王哥你是怎么练的啊,比我师父都强了啊。”

傻柱的师父是烧二灶的孙渠。

根据傻柱所知,他师父孙渠目前只能做出来六道头灶师傅水平的菜。

现在王建业居然可以将九道菜的水平,都给做到头灶级。

这比他师父孙渠强多了啊。

听了傻柱的惊讶,秦淮茹崇拜地看着王建业。

她对于什么是头灶的水平,了解的不是很清楚。

但她知道这种水平一定非常高了,就连傻柱的师父都比不过王建业。

“王大哥,你可真厉害。”

秦淮茹目光中充满了崇拜。

面前的这个男人,实在是太优秀了。

贾东旭根本没法和他比。

……

很快,参加学徒定级考核的六人全部都完成了考核。

其中王建业拿到了三道菜总共三十分满分。

曹晓东比他差一点,三道菜总共拿到了二十五分,还算不错。

至于冯清杰就更低了,三道菜总共拿到了十八分,每一道菜都只拿到了六分及格,勉勉强强的通过了这回的学徒定级考核。

除了他们三人外,还有三人参加了这回的学徒定级考核。

不过他们分别拿到了十五分、十三分、十分,都没有通过考核。

这也就意味着,他们三人全部要离开丰泽园了。

周庆德说完参加考核的几人得到的分数,然后宣布:“王建业、曹晓东、冯清杰通过此次的学徒定级考核,从现在开始,他们便是丰泽园的三灶师傅,享受三灶师傅的待遇……”