第14章 留一手
江湛摸了摸鼻子，心虚的进了厨房。
在厨房翻找一通，果然，让他在角落里找到了他爸藏起来的茶叶。
他打算做最基础的珍珠奶茶。
之所以没有当着盛庭飞的面儿买茶叶，一方面是因为家里就有，而最重要的原因是，他并不打算将这个配料告诉其他人。
虽然他知道，只要将奶茶做出来，投入市场，就一定会有人模仿。
但能猜到原材料，能模仿的出来，是他们的本事，他不能做什么。
但也没有将配方大咧咧告诉别人的道理，该留一手还是要留一手的。
盛庭飞是他的死党，江湛是绝对信任的，但盛庭飞也还只是个十七八岁的少年，没有被生活打磨，思想上也处于对人对物毫不设防的阶段。
这样的性格，知道太多没有好处，三两句就会被人套了话，说不定他自己都察觉不到。
还是多一事不如少一事为好。
江湛手脚麻利的将茶叶和白糖一比一的比例放入干净的锅子里翻炒，很快茶叶的茶香伴着白糖的焦香从厨房传了出去。
江母走过来，看到儿子这新奇的做法，虽然觉得有些浪费东西，但也没说什么，只是在一旁静静的看着。
江湛见母亲感兴趣，手上不停搅拌的同时，还对着江母讲解起来。
“妈，这第一步要做的就是炒出焦糖来，这个其实很简单的，但是要注意的是，掌握好它的火候。”
“火候小了，味道的香醇出不来，火候大了，它就糊了，也就没法用了。你看一下，现在这个颜色就可以了。”
话落，江湛利落的将提前准备好的凉水倒入锅中，煮沸后又继续将刚刚买来的两袋牛奶全都倒入了锅里。
手中更是不停的搅拌，直到锅里的焦糖奶茶颜色均匀漂亮，奶茶的香味越来越浓郁，江湛这才关了火，将熬好的焦糖奶茶盛了出来。
“这就好了？”江母在一旁看的满眼不可思议。
“哇，好香啊，大哥是奶茶好了吗？”江柔闻到香味也跑着过来，眼睛紧紧的盯着刚出锅的奶茶。
“还没有哦，小妹在等一下好不好？”江湛回答的温柔。
对于这个妹妹，他总是会有更多的耐心，恨不能将全部的温柔都给她，让她再也不用经历上辈子的那些苦难。
只需要平安快乐的长大就好了。
“啊？……还要多久啊，我都等不及了。”姜柔撅着小嘴，可怜兮兮的问道。
江湛无奈，只能将做好的半成品奶茶给小妹盛出来一点，让她先尝尝味道。
这个也是可以喝的，只不过口味比较单调，奶味更浓一些，也没有珍珠奶茶那么甜，口味那么丰富。
姜柔喝到了心心念念的奶茶，吧唧着小嘴，虽然只有几口，却还是很满足。
江母见此，也没忍住盛出一点尝了尝，随即，看向江湛的目光都不一样了。
“儿子，你从哪儿学来的这个手艺，这样已经很好喝了，我从来都没见过这样的奶茶，可比单独的牛奶要好喝多了。”
这话江湛很是认同。
这年头，虽说家家户户条件不算太好，但也不是之前饿肚子的年代了。
尤其是旁边还挨着个牛奶加工厂，供销社里直接就有加工好的牛奶售卖。
家里条件好的或者是家里有小孩子的，就会买一些牛奶喝。
但是，饮食习惯上，总归是喝不惯的人居多。
好多人觉得有一股奶腥味，不愿意喝。
可他这奶茶里加了茶叶，综合了奶里的腥味，又加了糖提鲜，自然是好喝的。
江湛手里丝毫不停顿，将锅刷干净，直接放入了一大块红糖，加水，熬成糖浆。
看的江母眼睛都瞪大了，想要说些什么，嘴巴动了动，终是没有开口。
江湛只当看不见。
想要味道好，原材料首先就要真材实料，料足才能做出真正好的口感。
老一辈的勤俭节约他都懂，但在做生意上却是不能那样做的，不然就成偷工减料了。
到那时，就算你是市场上第一批做出奶茶的，也不会有竞争力，只能是给其他人做嫁衣。
所以，原材料上，江湛是一定不会妥协的。
如果真的要做奶茶的生意，江湛是没有时间熬制奶茶的。
他本来就是打算让江母在家帮他制作，等他放学后，直接推着小车去售卖。
所以从一开始，就要让江母习惯，配料放入的多少和比例，这样以后他才能放心的交给她。
将买来的木薯粉放入糖浆中，快速搅拌，趁热揉成了一个光滑的黑色面团。
直叫江母和姜柔在一旁看的目瞪口呆。
江湛不急不慌，将面团揉成长条状，切成小粒，团成球。
锅中重新放水，水开后将珍珠放入水中，煮熟后捞出，直接放到准备好的冷水里。
晶莹剔透。
一边做，还不忘和江母解释，“这样做出来的珍珠才会有弹性，而且也不粘牙。”
江母在一旁直点头，姜柔也看的目不转睛，眼里的好奇止也止不住。
就见江湛重复之前的步骤，重新熬制了同样多的糖浆，将珍珠让进去，收汁放凉后，将之前熬制的焦糖奶茶倒了进去。
就见原本偏白色的奶茶，变成了焦黄色，颗颗黑色的珍珠在奶茶里，粒粒分明，让人恨不得马上咬一口。
江湛将奶茶盛到特意准备的透明玻璃杯中，感觉奶茶更诱人了几分。
在姜柔期待的目光中，江湛率先喝了一口，还不错。
奶茶味道适中，珍珠也Q弹有嚼劲。
第一次做就能做成这样，江湛很满意。
江柔在一旁早就等的不耐烦，急的直吞口水，“大哥，是可以喝了吗？”
见小妹急的直跳脚，江湛赶紧将手中的奶茶递了过去。
“快喝吧，尝尝大哥做的怎么样？”江湛说着，又盛了一杯，递给一旁的江母。
“哇，好好喝，比刚才的还要好喝一万倍。”姜柔喝的满足，表情夸张的称赞。
江母也觉得很不错。
之前她还觉得自家儿子想要赚钱的想法天方夜谭，现在她不这么觉得了。