草鱼

草鱼富含蛋白质、脂肪，每100克含蛋白质15.5~26.6克，含脂肪1.4~8.9克，还含有钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素B3、等。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，非常适合心血管病人食用。

性味归经

性温，味甘；归肝、胃经。

食疗作用

草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经，具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、益肠、明目之功效。草鱼不仅对心血管病人有好处，而且对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，既能开胃，还有很好的滋补功效。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。

选购保存

草鱼一般挑选体型较大的为好，以活鱼最好，鱼鳃鲜红、鱼鳞完整、鱼眼透亮的则新鲜度较好。如果是已死并处理过的草鱼，不水洗，不刮鱼鳞，将内脏掏空，浸泡在淡盐水中，可以保存数天，或放入冰箱冷藏保存。

护心指南

1 用于血压偏高导致头晕的高血压患者：冬瓜500克，草鱼250克，料酒10毫升，盐3克，大葱5克，姜5克，猪油（炼制）5克，炖汤服用，适用于高血压、肝阳上亢引起的头痛，或痰浊眩晕、虚劳水肿等疾患。

2 活血健脑、软化血管：草鱼500克，豆腐200克，酱油15毫升，料酒15毫升，白糖5克，大蒜5克。切成鱼段煎炸后，再加入豆腐炖煮即可。此品可用作老年冠心病患的者日常保健食品。