Chapter 1 烤箱入门常识大集

应该这样选购烤箱

样式类型

嵌入式烤箱

嵌入式烤箱具有烘烤速度快、密封性好、隔热性佳、温控准确与烘烤均匀等优点，而且安装嵌入式烤箱能使厨房显得更整洁。因此，嵌入式烤箱受到越来越多消费者的青睐。

台式小烤箱

台式小烤箱的最大优点是使用方便，所以有不少消费者都会选择此类烤箱。此外，台式小烤箱的价位会因其配置的不同而不同，这也满足了不同消费阶层的家庭的需求。

功能类型

普通简易型烤箱

普通简易型烤箱比较适合偶尔想要烘烤食物的家庭。不过需要注意的是，虽然此类烤箱的价格较低，但由于需要手动控制烤箱的温度和时间，所以不太适合新手使用。

三控自动型烤箱

假如您喜欢烘烤食物，且需要经常使用不同的烘烤方式，那么您可以选用功能较多的三控自动型烤箱，三控即定时、控温、调功率。此类烤箱的烘烤功能齐全，但是价格较为昂贵。

控温定时型烤箱

对于一般家庭来说，选用控温定时型烤箱就已经能满足家庭日常烘烤食物的需求了。控温定时型烤箱不仅功能较齐全，性价比也较高。

功率选择

烤箱的功率一般在500~1 200瓦，所以您在选购烤箱时，首先要考虑到家中所用电度表的容量及电线的承载能力。其次，您要考虑到您的家庭情况，如果您的家庭中人少且不常烘烤食物，可以选择功率为500~800瓦的烤箱；如果您的家庭人多且经常烘烤大件食物，则可选择功率为800~1200瓦的烤箱。

容量规格

家用烤箱的容量一般是从9~60升不等，所以您在选择家用烤箱的容量规格时，必须要充分考虑到您主要用烤箱来烘烤什么。假如您对烤箱的使用需求不仅停留在烤肉、烤蔬菜、烤吐司片的层面上，还希望能烤出更多丰富的菜品和美味的西点，那么编者建议您购买20升以上、尽可能大容量的家用烤箱。

烤箱的内胆

市面上的烤箱内胆主要分为镀锌板内胆、镀铝板内胆、不锈钢板内胆，以及不沾涂层内胆这四种材质。传统镀锌板内胆正逐渐退出市场，所以编者建议您还是不要考虑这种材质的内胆了。镀铝板内胆不仅比镀锌板内胆的抗氧化能力强、使用寿命长，而且镀铝板内胆的性价比较高，如果您不是每天都需要使用烤箱的话，镀铝版内胆完全能满足您的家庭烘烤需求。

选购细节

想要选购一台好的烤箱，不仅要检查其外观是否完好，还要检查烤箱是否密封良好，密封性好的烤箱才能减少热量的散失。其次，要仔细试验箱门的润滑程度，箱门太紧会在打开时烫伤人，箱门太松可能会在使用途中不小心脱落。选购烤箱时，还应选择有上下两个加热管和三个烤盘位，而且可控温的烤箱。