第1—2章 生长环境
这两章探讨了葡萄种植立地条件的选择以及葡萄生长的要求。
第3—6章 葡萄
这四章研究了葡萄的生物学特性、砧木的使用以及典型葡萄栽培品种的主要特征。
第7—12章 葡萄园管理
这六章运用前述章节的信息，研究了人类驯化、培育葡萄的方法。
第13章 法律
本章介绍了适用于葡萄栽培和酿酒的一些主要法律规定。
