第13章 你就擎好吧
“姐买了干脆面，你把鹅赶回来，咱们一起吃。”
宁萌不忘叮嘱了一句注意安全，这才回了前面。
秦美芹已经将调料都拿了出来，左看看右看看，眉头皱得紧紧的。
这些调料确实家里都有，但好像不太一样，像是新的。
毕竟是厨师，这点眼力还是有的。
见闺女过来了，秦美芹就问：“萌萌，这些调料都是从家里拿的？”
一听这话，宁萌就知道老妈肯定是发现什么了，讪讪一笑，道：“家里有是有，但都长毛了，我就比对着新买了一些。”
秦美芹听后点点头，倒是没说别的什么。
吃到嘴里的东西可不比衣服鞋子，坏了还能对付对付，吃的东西必须保证没有变质才行。
至于闺女是哪里来的钱买的，秦美芹已经不用再问了。
不用说都知道闺女的小金库肯定是全都花没了。
秦美芹有些心疼自家闺女。
太懂事了，懂事得让人心疼。
洗了手，秦美芹拿起菜刀就要开始剁鹅，宁萌见了吓了一跳，忙阻止道：“妈，你要干啥？”
“把鹅剁成块再炖，这样入味。”
秦美芹说着，就扬起了菜刀。
“等下等下！”
宁萌急得赶忙上前：“妈，卤鹅要整只卤。”
“那样不入味，而且炖的时间也长。”
秦美芹皱眉：“你这小丫头连饭都做不明白，别瞎掺和。”
宁萌心中哭唧唧。
她会做饭啊！而且做得味道还挺不错呢！
只是那是长大后的自己，现在只有十三岁的自己，做饭，最多就是能做熟而已。
但是肯定不能让自家老妈将这只鹅剁碎了，影响卖相。
而且，她啥时候说要炖鹅了啊，明明是要卤的。
宁萌深吸一口气，赶在自家老妈下刀之前说道：“妈，你先别忙剁，听我说哈！我虽然不会做饭，但是我看过一本书上写过做卤鹅的步骤。你看咱们香料都买回来了，不如就按照我说的方法试试呗？”
“你可拉倒吧！万一做瞎了咋办？”
秦美芹翻了个白眼，很显然不相信自家闺女说的什么书上看到的做法。
她可是从十六岁就开始学做饭，十八岁就上岗，在铁路后勤做厨师了。
摸炒勺的时间都比这丫头的年纪大。
宁萌抱住秦美芹没拿刀的胳膊，开始撒娇：“妈，咱们就试试嘛！如果做瞎了，我一个人全吃了行不？”
“你这丫头……”
秦美芹被她缠得没办法，只能将菜刀抵在菜板上：“那你说说，这鹅咋做。”
虽然没办法，但还是要先听听这丫头说的步骤，如果连听着都觉得不靠谱，那最后还是要按照炖的方法来做。
宁萌可不敢在这个时候端着，万一老妈反悔了，自己想要再说服父母宰一直鹅来试水，不说比登天还难也差不多了。
“妈妈妈，咱们把鹅肚子掏干净了。”
宁萌的话音刚落，就看见秦美芹将菜板上的鹅倒立起来。
宁萌一看，鹅肚子里早就已经被清理干净了。
呃，好像说了句废话。
宁萌摸了摸鼻尖，继续说道：“妈你等下，我去拿东西。”
很快，宁萌拿了一根筷子，在鹅肚子上比划了下，然后咔嚓一下，直接将筷子掰断。
看到这一幕，秦美芹差点骂人。
可她忍住了。
家里的筷子还算多，不差这一根了，她倒是想要看看家里这大闺女到底要干什么。
宁萌将掰断的筷子伸进鹅的腹腔，将有些软塌的腹腔撑起来。
拿了盐罐子，按照曾经做过卤鹅的记忆开始在鹅的表皮涂抹鹅身内外。
“妈，帮我把买回来的纱布裁出来一块儿，这么大就行。”
宁萌招呼自家老妈帮忙。
纱布是她特意去药店买的。
老大一包，需要裁开裁能用。
秦美芹好脾气的洗手去裁纱布，而宁萌已经洗了手上的盐，将院子里的炉子点燃，刷干净的铁锅放在上面烧干。
之后将买来的干辣椒掰碎，放在铁锅里翻炒。
很快，辣椒刺激的辛辣味飘散开。
“阿嚏！”
“阿嚏！”
宁萌被呛得连着咳嗽了好几声。
炒香的干辣椒碎得赶紧盛出来，否则炒糊了就不能用了。
干辣椒碎倒在了一旁的碗里，宁萌就开始往碗里加别的调料。
算着鹅的重量，宁萌往里面加了两粒八角，一根手指大小的桂皮，另外加了些干草和丁香。
也多亏了家里以前开过饭店，剩下的调料种类够多，要不然她现在还真凑不出这几种样式。
转身又将从家里带来的焖罐拿出来冲刷了下，加了水，放在炉子上。
老妈那面还没将裁好的纱布送过来，宁萌也不着急弄调料包。
焖罐里加了酱油，又扔进去一把冰糖，再把自家老爹的白酒倒进去些。
原本还要加点别的调料，不过那些调料很少见，至少在这个时代的家乡很少见。
另外将拍碎的大蒜和姜块塞进鹅肚子里，再用剩下的半截筷子简单的封口。
这个过程对于宁萌来说有点费劲。
筷子不是竹签子，没有尖锐的一端，想要扎破鹅皮着实不算容易。
这时候秦美芹过来了，手里拿着两块纱布，大小差不多。
“看看行不行。”
秦美芹将纱布展示了下。
宁萌原本想着一块就够了，可看到两块，眼前一亮：“妈，你真是太优秀了！我还以为一块就行，没想到一块太薄了，两块才刚刚好。”
对于这样的夸奖，秦美芹只是没好气的哼了声。
心中暗道：老娘是你妈，能不知道你那点小心思？
不过秦美芹不否认，被自家闺女夸赞的感觉还真不赖。
把碗里的调料放在纱布里，将口系好，直接丢到焖罐里去。
扣上盖子，再用剩下的纱布将菜板上的鹅盖上，免得有苍蝇虫子之类的落在上面。
“鹅不放进去？”
秦美芹看着被盖了纱布的鹅，有些好奇：“这还要等水开了再放是咋的？”
“对啊！”
“那鹅还能炖熟吗？”
秦美芹更不理解了。
她虽然是厨师，但做的都是家常菜，还真没做过卤味之类的。
宁萌嘿嘿一笑：“妈，你就擎好吧！”
娘俩正说着话，就见宁柠拿着根竹竿回来了。