踏雪寻梅

《踏雪寻梅》是我儿时很喜欢的一首刘雪庵作词的歌曲：

雪霁天晴朗，

蜡梅处处香，

骑驴灞桥过，

铃儿响叮当。

响叮当，

响叮当，

响叮当，

响叮当。

好花采得瓶供养，

伴我书声琴韵，

共度好时光。

在我童年时代，这样简短的几句歌词，竟也给了我最早的中国古典美学启蒙。踏雪寻梅，多么俏皮，多么雅致的生活。同样是雪天里响彻山野的叮当铃声，在西方，就是圣诞歌曲《铃儿响叮当》这般明晃晃的欢快了，而中国古典文化里多了一分安静，一分意境，一分含蓄的小欢喜，一份让你去“寻”的理由。这便是中西方美学的差异吧。

梅与雪，是好朋友。宋代卢梅坡的《雪梅》诗有言：“有梅无雪不精神，有雪无诗俗了人。薄暮（一作“日暮”）诗成天又雪，与梅并作十分春。”古人赏梅，最高境界在于和着雪和诗，在于“探”，在于“寻”。那么，这就可得老天赐脸儿，才有幸得见，要在梅花感知暖意盛放后，赐一场恰如其分的雪——不能太厚重也不能太轻薄，厚重会压落花瓣，轻薄则留不住，唯有不厚不薄，如晶莹的粉霜一样轻轻压在梅花上才好。

回想近三四年，我得以在江南踏雪寻梅，也不过一二回。

丁酉年江南的初雪，是在2018年1月20日大寒这天。我正在花市买蜡梅，忽见一粒小小白点子正沾在我的衣襟上，仔细端详好久，没错，花瓣，六出，是下雪了呀。随后朋友圈一片雀跃：下雪了，下雪了。第二天，大雪纷飞下了一整天，入夜，我戴上风雪帽，裹上厚棉服，穿上雪地靴，喀嚓喀嚓踩着厚厚积雪走进风雪里踏雪寻梅——小区百来米外的几株蜡梅，远远看着，在灯火下开成了一片缃黄色的云霞。站在花前，在灯光下被雪片与花香幸福地包裹着，那蜡梅头上盖着一层积雪，格外清泠精神，香气也陡然更幽清了。

戊戌年江南的初雪，刚刚好下在2018年12月7日大雪节气当天。雪越下越大，有点收不住的感觉，我按捺不住，两天跑遍苏杭。在苏州艺圃庭院里看雪花簌簌落下；在杭州看到的雪西湖，则正是张岱笔下描绘的：“湖中人鸟声俱绝……雾凇沆砀，天与云与山与水，上下一白。湖上影子，惟长堤一痕、湖心亭一点，与余舟一芥、舟中人两三粒而已。”穿着夹棉长衫在风雪里走了一遭，后知后觉才想到，那次大雪竟没能偶遇一株梅花，顿觉少点染了一分精气神似的，不免平添几分遗憾。

己亥年一整年，江南没有下能攒得住可供观赏的大雪。

庚子年江南的初雪，下在2020年12月7日大雪节气当天。雪在城市里落地即融，山里的友人们却饱饱地看了一场如宋画一般绝尘寂静的山中雪景图。想去山中看雪，最终只是端着咖啡在朋友圈赏雪。过了些日子，又一场大雪纷纷然洒落江南大地时，我再也按捺不住了，披上大衣，踏上雪地靴，坐上动车，直奔山中去。

○踏雪寻梅

前日的雪已住，天朗气清，站在南京栖霞山栖霞寺前，眼望着阳光所及之处，冰雪早已消融，阳光照不到的屋檐上、墙根前，冰雪犹残留一垛两垛。方丈室前角落一树蜡梅开得正好——无雪，少了几分精神抖擞的颜色。

吃罢一碗素斋面，我信步向栖霞山上攀登去。穿林打叶，健步徐行，果不其然，走到将至半山腰，便已置身于林的海、雪的原中央了。山路雪地上的足印渐渐减少，直至逐渐消失，在这片被雪覆盖的莽苍山林中，只听得到自己嚓嚓嚓踏雪的脚步声，如入无人之境，寂静极了，清净极了。

待到攀上卧云亭，转而翻过山脊，走上一处朱红栏杆木栈道，又见一处绝妙佳境——栈道旁满树的雪挂如漫山的梨花，风吹过，有“梨花瓣”簌簌而下，正是“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”。好一个粉妆玉裹的世界！唯一遗憾的是，那“梨花”是不香的，少了几分生气。

山路边，随处可见雪挂在竹叶上、松针上的风姿。雪松、雪竹，岁寒三友唯少了蜡梅的风姿。可这万木萧索的雪国山间，哪里去找蜡梅的踪迹呢？

穿过枫岭，走到小营盘，顺着石阶古道一路向下，峰回路转，忽然在一处被大雪覆盖的山林溪水旁的悬崖路边上，嗅到明明暗暗若有似无的蜡梅花香。我信步顺着花香觅去，穿过一片猗猗翠竹，眼前出现一座名曰“试茶亭”的凉亭，而凉亭外的琉璃世界里，端端整整站着一株蜡梅、一株山茶——顿感雀喜，不但有蜡梅，还携着它的岁寒花友并排等着你来呢！

围着蜡梅与山茶我目不转睛地看，那雪中傲立的蜡梅，花瓣色如蜜蜡，油黄剔透，雪块压在蜡梅花瓣上，更显清丽，沁人心脾的香气一层层压过来。有的雪化得早，未来得及流淌，又被冷空气凝固，像是挂在蜡梅树上的琉璃，好一个蜡梅香气笼罩的琉璃世界！

南宋曾慥论“花十友”，把蜡梅比作“奇友”，姚伯声把蜡梅比作“寒客”。如今在栖霞山大雪中的邂逅，真的如遇见山中隐逸的“奇友”与“寒客”一般。雪中绽放的花朵，有种格外坚韧的生命力。这对于生在冬季下雪天的我，别有触动——越是生在严寒雪日，越是要顽强生存，绽放生命，有一分与寒冷冰雪共舞的清奇与洒脱。

○雪中蜡梅

我围着那蜡梅树和山茶花转了好几圈，又在亭子里小坐了好一会儿，细细感受被蜡梅花香熏染过的略冷感的清新空气。一次旅行中总有一个地方的情境最能触动心扉，对我来说，便是雪后的栖霞山中，邂逅了这一树蜡梅的试茶亭了。只遗憾此次旅行竟没有带上茶器，不然在试茶亭蜡梅香气中用小炭炉烧滚一壶热茶，与蜡梅相对，清饮一杯，于这样寒冷的雪日是多么快意的事。

亭子后的山泉背后，苍黛斑驳的山崖石壁上，镌刻着六个隶体大字“试茶亭白乳泉”，古朴拙劲。忽然意识到，此处典故不同寻常。试茶亭——试茶人是谁？试的，又是什么茶？我查阅资料，格外惊喜，试茶人不是别人，正是茶历史中大名鼎鼎的茶圣陆羽。唐代宗大历年间，品遍各地名泉名茶的陆羽，专程到栖霞山啜茶品泉。唐代诗人皇甫冉还留下一首名为《送陆鸿渐栖霞寺采茶》的诗。原来，那时栖霞山盛产野参、当归、首乌、茯苓、甘草等中草药，有滋养摄生功效，故名“摄山”，而摄山产的茶，据记载，是由印度高僧引入的，味浓耐泡，先苦后甜，后人戏称为“苦茶”。令陆羽饶有兴味的不仅仅是摄山茶，那山泉水也是烹茶的好原料。神隐栖霞山的日子里，陆羽白天上山采茶，夜晚与高僧品茗，有时采茶至夜晚，就干脆寄住在山里的农家。后在栖霞寺，陆羽完成了《茶经》的部分初稿。此后，山里的僧人便在陆羽试茶处造了一座笠亭以示纪念，名为试茶亭，并刻下了摩崖石壁。咸丰年间试茶亭几经兴废后再度被毁，不复存在。所幸，饱经风雨的摩崖石刻仍完好地保留下来。而今日我所见的红柱四角试茶亭已是后人复建的了。

青山犹在，崖壁仍存，只那白乳泉、摄山茶的滋味恐怕再难以复见。只有崖壁外的蜡梅与山茶兀自在雪日吐芳露艳，竟也令这留下茶圣足迹与清魂的妙地不寂寞。

那么此次误打误撞的踏雪寻梅行迹，竟然像是应了陆羽的仙灵感召，不但探到了雪中蜡梅，也探到了心慕手追的唐代幽士。

想想看，这似乎也是三四年间，最圆满的一次踏雪寻梅经历了。

[蜡梅窨茶]

冬日蜡梅盛放，香气怡人。此时可以蜡梅窨茶，将蜡梅花香留存在茶叶中，与茶香融合。蜡梅不拘品种，选含苞欲放的花苞为好；茶，也可随自己喜好，乌龙、普洱、白茶、红茶皆妙。

取一只罐子，一层茶一层花铺满整只罐子，存放几日，再把蜡梅挑出来，将茶叶放在炭炉上稍稍焙干，以小罐子储存即可。