项目一 走入咖啡馆

图1-1 台北GABEE咖啡馆吧台

咖啡是一种日常饮品，在国外更是人们的精神饮料。在意大利，人们一般都会选择到咖啡馆喝意式浓缩咖啡；在美国，人们更喜欢喝大杯的美式咖啡；在大洋洲，人们则更加喜欢到咖啡馆点一杯 Flat White；在中国的海南省，人们喜欢喝具有东南亚风情的炭烧咖啡。

人们生活品位的不断提高，使得咖啡这个舶来品在中国的消费量日益增长。据有关资料显示，目前中国的咖啡消费量正以每年15%的速度递增，并将逐步成为世界上最大的咖啡消费市场之一。

项目目标：

1.能描述不同类型咖啡馆的特点

2.能根据不同类型的咖啡馆进行产品的组合

3.能描述咖啡馆装饰的风格特点

4.能描述咖啡馆的主要设备

5.能维护咖啡馆的设备

6.能描述咖啡师的主要特色和技能

7.能为自己的咖啡师职业生涯进行一些规划