欧式甜点与巧克力制作
上QQ阅读APP看本书,新人免费读10天
设备和账号都新为新人

项目二 欧式甜点的生产设备工具

以下这些工具如何使用?

搅拌机

巧克力模具

打孔器

转台

锯齿刀、抹刀、打蛋器

刨皮刀、软刮

开罐器

裱花嘴

铲刀、筛子、火枪

剪刀、挖球器、裱花棒、毛刷

毛笔、铲刀

不锈钢钢印

裱花袋

温度计

慕斯圈

面塑小工具

耐高温布

巧克力转印纸

饼干模具

陶瓷器皿

蛋糕模具

硅胶模具

均质机

一次性蛋糕杯

想一想:

1.以上图片中的工具正确的使用方法是怎样的?

2.使用时要注意哪些方面?