栗子

药典选录

“主益气，厚肠胃，补肾气，令人耐饥。”——《食物本草》“栗，肾之果。肾病宜食之。”——《千金方》

栗子为壳斗科植物栗的种仁，又名板栗、栗果、大栗。栗子不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，素有“干果之王”的美称。

栗子可代替粮食，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养良药。

传统中医认为，栗子性温，味甘平；入脾、胃、肾经；具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效，主治反胃不食、泄泻痢疾、吐血、衄血、便血、筋伤骨折瘀肿、疼痛、瘰疬肿毒等病症。

现代医学和营养学研究证明，矿物质在血液和前列腺液中的含量多少，直接与前列腺的抗菌、杀菌能力有关，栗子所含的矿物质很全面，可用于辅助治疗前列腺炎。

栗子中含有大量的泛酸（维生素B3），能够治疗泛酸缺乏引起的各种症状。

栗子所含糖类，有助于消除疲劳、恢复体力、平喘，具有益气健脾、厚补胃肠的作用，可防治胃肠道功能紊乱。

栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病。栗子中类胡萝卜素的含量较高，因此有很好的抗氧化、预防癌症的作用，还有降低胆固醇、防止血栓，以及防止病毒、细菌侵袭的作用。

医生叮咛

①风湿病患者忌食。

②不宜与牛肉同食，会降低营养价值。