总序

我国的连锁经营经过二十多年的发展，取得了令人瞩目的成果，呈现出强大的生命力。连锁经营现已遍布批发、零售、餐饮、中介、住宿、教育、旅游等众多领域，不仅境外品牌群雄逐鹿，本土品牌也日益壮大，这种形式已被企业广泛采用并得到消费者的充分肯定。近年来，随着连锁经营的迅速发展，连锁经营管理专业人才的需求急剧增加，但是由于我国高校连锁经营管理专业教育起步晚，发展时间短，在人才培养模式、课程体系、教学内容和教学方法等方面还有待于提高，无论在数量上还是质量上，都远远不能满足连锁经营发展的需要，连锁经营管理人才的短缺已成为我国连锁经营进一步发展的瓶颈。

为了促进连锁经营的发展，我国已将连锁经营管理作为紧缺人才岗位培训项目，有计划地培养连锁经营管理人才，许多高职院校陆续开设了该专业，招生和就业情况良好。例如，浙江商业职业技术学院开设了连锁经营管理专业，经过多年的建设取得了显著成绩，已被评为浙江省示范专业，为连锁企业输送了大量高素质应用性经营管理人才，受到企业的欢迎。

教材是专业建设的核心，是开展专业教学的基本依据，在贯彻执行国家的教育方针、培养高素质人才方面起着极其重要的作用。为了协助高职院校办好连锁经营管理专业，促进我国连锁经营的发展，中国人民大学出版社组织了全国多所在连锁经营管理专业方面办学有特色、社会影响力较大的高职院校成立了“21世纪高职高专规划教材·连锁经营管理系列编委会”，选择经验丰富的专家学者、一线骨干教师和企业经营管理者共同编写了本套连锁经营管理系列教材，旨在进一步促进连锁经营管理专业的建设，提高教学质量，为我国连锁经营管理的发展提供人才保障。

该系列教材以保证基础、体现先进、强化应用、突出能力为指导思想。在编写组织上，基于精品课程，大多数参与院校的连锁经营管理专业为重点建设专业，强调“校企合作、工学结合”，编者中不仅有长期从事高职教育的教授，而且有来自连锁企业的经营管理者，校企优势互补，使教材更加适应连锁经营管理的实际需要；在设计思路上，以培养连锁经营管理的职业岗位能力为主线，贯彻“项目引导、任务驱动”的教学理念，突出高职教育特色，使课程体系和教学内容更加契合高职教育规律；在内容规划上，该系列教材内容精练、教辅完备，根据完成项目任务的需要设置了理论知识和实训项目，并提供课程网站、电子教案、案例集、PPT课件和习题答案等教学资源，为提升教学质量奠定了良好的基础；在教学方法上，以真实工作任务及其工作流程为依据科学地设计工作任务，教、学、做、评相结合，边做边学，理论与实践一体化，密切关注热点问题，使学生及时跟踪总行业序动态，积极主动地学习，并利用组织的协作培养合作意识和团队精神，得到全面发展。

近年来，我国连锁经营管理专业建设不断改革深化，已得到社会的认可和企业的支持，形成了良好的发展氛围。相信本系列教材的出版将进一步推动高职院校连锁经营管理专业的建设与改革，为培养高素质的连锁经营管理人才起到一定的促进作用。