第2章　蔬菜价格形成的理论分析

本章将从理论视角探析蔬菜价格的形成，为后续各章节进行蔬菜价格形成分析提供理论框架和支撑。首先，对基于产业链视角蔬菜价格形成研究的相关概念进行阐述。其次，对蔬菜价格形成进行理论分析：价值规律是贯穿全书的基础理论；均衡价格理论是从供需角度探讨影响蔬菜价格的主要因素，分析蔬菜价格的决定过程，是分析价格形成的最基础、最常用理论；市场整合理论是从价差角度考察不同蔬菜市场间的价格联动关系，本书基于市场整合理论分析各产业链环节间蔬菜价格的相互影响与作用；商品价格均等化理论的基本原理是根据地区间的价差考察不同地区间商品价格的均等化趋势，本书基于商品价格均等化理论分析地区间蔬菜价格的联动关系；价格歧视理论为销售商针对同一产品的不同数量段实行不同的价格提供了理论依据，本书基于价格歧视理论分析蔬菜在电子商务平台销售价格的形成。本章将对价值规律、均衡价格理论、市场整合理论、商品价格均等化理论和价格歧视理论的主要内容及其在蔬菜价格形成研究中的适用性进行介绍。