05 孩子哮喘、咳嗽、拉肚子，可每天喝“薯蓣粥”

奉天（沈阳）大东关，有一个姓郑的老师，叫郑子绰，他的女儿才五岁，有一年秋天孩子被凉风吹到了，身体一直有点热。

医生认为，小朋友的身体有点热，没有用辛凉表散药往外发散，都是用黄连、黄柏等凉性的药来对抗体内的热。结果小女孩连服了十余剂苦寒的药以后，脾胃受伤了，出现了大便滑泻。

小朋友的脏腑娇嫩，有的药一旦用得过了，他们马上就有反应，有时给他们用点清热、解毒的药，有的孩子会立刻脾胃受伤，开始腹泻。

这个小朋友就是因为用的药太狠了，结果闹肚子月余不止，而且上焦的热更加厉害了。家人请其他医生来看，他们都推辞，说治不了，这时就请了张锡纯来治。

张锡纯来了一看，小孩泻了一个多月，身体已经非常虚弱了——“形状羸弱已甚”，脉象细微，脉浮在表面且跳得很快，孩子自己感觉心里热，她也确实在发热，并且还有经常恶心，吃不了饭，一个昼夜泻十几次的症状。

薯蓣粥

配方：怀山药一斤（轧细）。

用法：凉水调好山药细粉后放到锅里煮，不断用筷子搅拌，等水开两三次即可。

功效：治疗哮喘、咳嗽、大便滑泻、小便不利。

这时药已经不大好用了，张锡纯就想了一个方子——“薯蓣粥”，就是把干山药片（生怀山药）给轧细了，然后过箩，越细越好，取一斤，就这一味药，每次用七八钱，最多一两（30克），和凉水调好后放到锅里，放炉子上煮，并且不断用筷子搅拌，等水开了两三次了，粥就好了，这就叫“薯蓣粥”。

这个粥，无论大人、小孩都能喝，能治疗哮喘、咳嗽、小便不利或每次小便的量不多等一切正气不足导致的虚弱之症，治疗大便滑泻尤其有效。薯蓣粥是张锡纯的杀手锏，对于这种虚损特别严重的病，尤其是腹泻，他往往会用这个粥补脾胃，固住大便，让患者不再滑泻。

小朋友喝薯蓣粥时可以放点糖，会很香很甜。这个小朋友每天喝了四五次，一次喝数羹匙，结果十来天，他的病就好了——“旬日全愈”。

张锡纯在这个医案后面专门提到，农村的小孩在秋夏之交，经常会得滑泻症。因为这时天热，很多小孩喜欢喝凉水、吃瓜果，这些生冷之物容易伤脾胃，导致腹泻、浑身发热（阴分不足）、燥渴（津液不足）、小便不利等情况，所以这种病很难治。有时治得不恰当，孩子的身体从此就垮掉了，怎么调都调不好了。

张锡纯说只有怀山药，脾肾双补，利小便而止大便，是一味良药。而且怀山药又是寻常的食物，用它做粥，少加点白砂糖，小孩会特别喜欢吃，一天煮两次粥喝，数日病情就会缓解、痊愈。

“薯蓣粥”和“一味薯蓣饮”的区别

这里说的“薯蓣粥”和前面说的“一味薯蓣饮”有什么区别呢？

“薯蓣饮”是把干山药片切完了熬水，只喝这个水，喝进去的都是它的药性，山药的本体没有吃进去，药渣扔了。对正气不足的人可以起到滋补的作用，尤其是在患者胃气大亏，最后抢救阶段，用它来治效果特别好。

“薯蓣粥”是把山药整个研成粉末，熬水，相当于把山药都吃进去了。这对腹泻的人来说特别好。

大便干燥的人，如果把山药都吃下去了，会更加干燥。我一般主张，有腹泻的孩子就吃山药粥，把山药吃进去。对于大便没问题或有点干燥的人，就用干山药片熬水喝。

一个用水取山药的药性，另外一个把山药磨成粉末熬粥，也取山药的药性，但是增加了固摄大便的作用，两者的应用是不同的。

但要注意的是，不是所有腹泻都可以用怀山药治。

由严重外邪引起的腹泻不要用，比如，痢疾、肠胃感染闹肚子等，这种就不要用。慢性腹泻——大便总是莫名其妙不成形，肚子稍微有点难受就泻，泻完就没事的这种腹泻可以用。

体虚经常腹泻，喝薯蓣鸡子黄粥很快止泻

有一个将近50岁的人，闹肚子（不是外感引起的痢疾，而是慢性腹泻）半年不愈，结果导致他的身体越来越虚弱。

以前他吃的药这次吃了没什么效果，腹泻不停，于是就请人到张锡纯这来求个方子。张锡纯说这好办，就给他开了薯蓣粥。

过了几天，这个患者来了，说：“张先生，我吃了您的方子确实有点效果，但是腹泻仍然没有停止。”

张锡纯说，“我再给你一个升级后的方法。你就拿怀山药（怀庆的山药）七八钱或1两，捣碎了以后熬粥，再拿3个鸡蛋，煮熟后把鸡蛋黄拿出来捏成粉末和到山药粥里，这个吃下去止泻效果特别好。”

薯蓣鸡子黄粥

配方：生怀山药粉1 两，熟鸡蛋黄3 个。

用法：将山药细粉用凉水调好后放到锅里煮，不断用筷子搅拌，等水开两三次就行。煮好后放入3 个捣碎的熟鸡蛋黄。

功效：治疗因自身身体功能差引起的慢性腹泻。

这个患者一听觉得这方法比较简单，也好吃，于是回去用了两次，没想到腹泻就好了。

张锡纯说，鸡蛋黄有固摄大肠之功。我们一般都认为鸡蛋黄有补真阴的作用，都是药熬好以后，把生鸡蛋黄倒里边搅拌一下，但是张锡纯独辟蹊径，他是把鸡蛋黄煮好了以后，拿出来捏碎和到山药粥里喝。

他的这个方法，尤其适合虚弱的老人和孩子，在莫名其妙总是腹泻（自身功能差引起的腹泻，而不是外感、外邪引起的）时使用，能够固摄大肠，从而把腹泻止住。