第20章 读懂数据

回到饮料组，张红先带着两人快速更换了价签，又根据变价通知报表进行核对。

接着把两人带到一边，先快速扫了一眼手上的报表，拿出几张分给两人：“你们看看，这是昨天的统计报表。你们培训的时候，是否有过介绍，能看出什么问题吗？”

宋海洋和何玉明在培训中已经了解经营数据的基本知识。于是接过报表，仔细看起来。

这张报表分别统计了各类商品的售价、包装、销量、库存、进货，订单在途、退货（库房）、退货（顾客）、拆包、盘损、报损、预计可销天数、建议订单数量等数据，非常详实。

何玉明指着报表上的几个数据，询问：“这个订单在途，是说下了订单还没有送货的数量吧，既然还没有送到，看上去和销售统计没有什么关系，在这里好像没有什么用？还有这个拆包数量，我记得培训的时候说是同一商品包装有大有小时，就需要在电脑系统中申请多个商品编码，一种包装对应唯一的编码和条码，管理非常复杂。我们为什么不规定只卖一种包装，这样管理起来不就简单了吗？”

张红微微一笑：“海洋，你来说说！”

“订单在途数量，在这里，用来提醒、催促供应商按时供货，否则送货不及时，会导致缺货。红姐，您看对吗？”宋海洋说出自己的见解，并征询张红的意见。

“是的，如果看到库存较低，而订单还没有送到，就必须催促供应商。还有一点，这是咱们电脑系统在计算建议订单数量的时候，会扣减这部分数量，避免订货数量过多，积压库存。”

“电脑系统真厉害，连这都考虑到了！”何玉明感叹道。

“玉明刚才提到的拆包管理问题，不能用管理简单的理由，只规定售卖一种包装。而是需要针对顾客的需求和习惯，来合理规划。如矿泉水，用量大的顾客希望按箱买，而普通顾客可能希望按瓶买。”

“那可不可以，用瓶作为售卖单位，即使是按箱买的时候，可以用瓶乘以箱中的数量就可以了呀？”何玉明提出自己的设想。

“你说的这种，是一种常规方法，我家小卖铺就是这样操作的。”宋海洋肯定了何玉明的建议，但又接着说：“但从促进消费的角度考虑，既要能满足顾客物美价廉的愿望，又要能售卖出更多的商品。比如促销中，可乐2瓶一扎，作为一个售卖单位，比2个单瓶优惠。这个时候就不能和单瓶采用一个条码售卖，只能设定为新的单品、新的条码。”宋海洋接着说出自己的想法。

“你们的思路都很开阔，海洋不愧’宋大才子’的称号。”张红露出欣赏的目光，夸赞道：“我也是半年前进入公司，才接触到这些知识。以前很少从商品包装、促销等角度思考这些问题。由于销售数据基本依靠手工帐统计，所以卖东西，用一句歌词表示——‘跟着感觉走’呀！还是你们大学生吸收知识快，看问题比我们深刻。”张红哼出一句歌词，并自嘲。

“红姐过奖了！”宋海洋谦虚的回复。

“哎哟，还真是这么回事，我懂了，谢谢红姐和海子！”何玉明挠挠脑袋，腼腆地道谢。

“好了，头发变鸡窝了，帅小伙变邋遢鬼了！”张红打趣着，转向宋海洋问道：“海洋，你看报表上还有什么问题吗？”

“我想红姐每天早上看报表，不是单纯的了解昨天的数据，而是看今天的重要工作吧！”宋海洋带着探究的眼神回答。

“那你看，有哪些重要工作呢？”张红试探的继续发问。

“我们饮料组有400多种单品，我初步数了一下，大概有50多种销量比较好，按照80/20原则，我们要首先保障这些重点商品的供应及时和排面饱满，尤其是促销商品。其次，您看，这里还有30多种卖不动，还有10多种已经标记要下架，这些单品如何处理，我还不了解，想听听红姐的意见？”宋海洋指着报表，说出了自己的想法，但具体的操作方法，他也不想过于主观，于是询问张红的意见。