上面两个案例都是由技术主导的，接下来这个案例是由流程主导的。图1.2展示了厨师做三明治的过程，（a）中由于各个食材摆放没有特定的顺序，所以厨师必须不断来回走动才能完成任务，而（b）中食材按使用顺序摆放，厨师可以站在原地轻松地完成三明治的制作，大大节省了不必要的走动时间，从而大幅度提升了效率。由此可见，效率的提升既可以由技术来驱动，也可以由流程来驱动。
图1.2 厨师做三明治
