第2版前言

根据预防医学发展的需要，2000年由人民卫生出版社出版了《现代卫生化学》（第1版），该书于2002年9月被教育部研究生工作办公室推荐为全国研究生教学用书。这部著作使卫生化学的发展向前迈进了一大步，也对预防医学的发展起到了积极的促进作用。

21世纪是生命科学和信息科学世纪，预防医学是生命科学的一个分支，而卫生化学是其中获取信息的重要手段。当今世界科学技术蓬勃发展，预防医学所需要的信息和研究内容也在不断扩展和深入。分析检测对象从单纯化学物质逐渐扩展到DNA、蛋白质、环境毒物、药物及其代谢产物等生物活性物质；检测指标，不仅是化学物原形，还包括效应指标；检测含量越来越趋于微量和痕量组分。预防医学的发展对获取信息的手段——卫生化学提出了新的要求。《现代卫生化学》第1版编写至今已经历了近10年，这10年来，预防医学和分析科学都发生了巨大的变革。为适应变革和进步，无论从基础理论、具体内容，还是所涉及的知识领域都需要对《现代卫生化学》作重要的增加和补充，为此将该书再版。本版紧紧把握卫生化学及各相关学科的发展动态，紧密结合预防医学教学和实际工作的需要，吸纳了国内30多个高等医学院校和疾病预防控制部门从事该领域研究的专家参加编写，旨在使《现代卫生化学》能够反映该领域的进展，对教学、科研和实际工作有指导意义。

本版主要从以下几方面作了修订：①绪论部分系统总结了卫生化学的历史和近期发展，结合国内外卫生化学的现状和预防医学的实际需要扩展了卫生化学的研究对象和内容；②增加卫生化学新方法一篇，包括共振光散射、生物传感器、微流控芯片和组学技术等分析科学中的新技术，这些方法正逐渐走进卫生化学，并将在今后有更广泛的应用；③将原版中主要化学污染物检测方法一篇修订为健康相关物质及其检测方法，增加了“营养与功效成分检测”的内容，另外还增加了有机和无机污染物在体内生物转化过程的内容，系统归纳了这个过程的化学反应类型；④在样品前处理技术中增加了“固相微萃取”、“微乳相萃取”、“亚临界水萃取”、“免疫亲和固相萃取”、“浊点萃取”和“吹扫捕集技术”等新技术或与预防医学研究密切相关的技术；⑤鉴于色谱、等离子体发射光谱与质谱的联用技术在预防医学中应用越来越广泛，增加了质谱分析的内容；⑥为了更紧密联系卫生化学的实际应用，将原版中的“化学计量学与现代卫生化学”修订为“试验设计和优化方法”，使这部分内容更注重实际需要；⑦将原版计量认证的内容去掉，增加了“分析仪器的检定、校准和期间核查”的内容，旨在对卫生检验实验室在计量认证和实验室认可过程有实际指导作用；⑧删减了与预防医学关系不甚密切的红外分光光度法和X射线荧光分析法；⑨删减计算机在卫生化学中的应用一章。本书初稿完成后经编者互审，于2008年7月在重庆召开了审稿会，稿件经进一步修改后由各位主编统稿，最后由许春向教授和邹学贤教授对全书逐章审定。

本书在编写过程中得到了人民卫生出版社的大力支持和指导，哈尔滨医科大学、南通大学和重庆医科大学对本书编写给予了极大支持，在此表示感谢。

限于我们的学识和水平，本书难免存在缺点和不当之处，敬请同行专家和读者给予批评指正。

杜晓燕

2009年5月