某日减糖饮食日记

我基本上一天吃两顿饭。以34岁时的断食为契机，到66岁为止只吃午饭和晚饭，早饭只喝黑咖啡。

●某一天的饮食菜单

早上：来一杯速溶咖啡（添加鲜奶油少许）

中午：居家。盐烤鳟鱼、炸豆腐大拌菜、鸡蛋卷、控制糖质含量的面包和黄油、生协(2)的一口炸猪排3个（从第二个开始面衣去掉一半）、腌菜

晚上：夜诊结束后从高雄医院回到家，21点30分左右开始吃饭。炸猪排、卷心菜切丝、鲷鱼和煮嫩牛蒡（调味用罗汉果代糖）、盐烤马鲛鱼、豆腐、油炸豆腐和富含裙带菜的味噌汤、350毫升的“朝日无糖啤酒”1罐、烧酒兑水3杯、1/5个莫里德尔（MOLI D'OR）巧克力（以赤藓糖醇作为甜味剂的巧克力，几乎不会导致血糖值上升）

※要点

这天晚上孙子来玩，妻子做了炸猪排。比起身为糖尿病病人的我的需求，孙子的需求更优先（笑）。炸猪排面衣上的小麦糖质大约有10克，所以配上配菜丰富的味噌汤、卷心菜丝和蛋黄酱等，以减少总体的糖质量比例。牛蒡每100克中的糖质稍微多一些，但因为是少量的牛蒡，而且是当时当令的蔬菜，所以我也吃了。

(1) 日本负责医疗卫生和社会保障的主要部门。——编注

(2) 即生活协同组合，为了提高生活水平而在区域内部自行进行生产、销售的组织。——译注