第10章 手法新奇
“葱丝哪里是你那样切的！”乐支看着厨子切的筷子一样宽窄的葱丝，瞬间一个头两个大。也难为他们平时给自己做的那些个黑暗料理了！
拿过大葱，将中间劈开，对折几次后，用手指按压住，大刀挥起“咣咣咣！”几下，犹如胡须般细的葱丝青绿留白放在了碗里。
大厨张大了嘴，这大小姐，还有这样的本事？而糖糕则一脸得意的模样，这种技法，自己看过多次了！小姐就是厉害！
乐支看了眼已经成泥的肉末，将提前泡好的葱姜水撒了上去，又打了一颗鸡蛋，顺道用勺子舀起一勺亮晶晶的豆油来，一起洒在了肉泥上。顺时针搅拌上劲，撒上了调料。
重头戏，这才拉开了帷幕。
只见乐支将焯过水的排骨放在了砂锅里，又填上了方才要的莲蓬，加了半颗参进去。啧啧啧！看着就大补啊！
倒入清泉水，就放在了火上慢慢熬煮。乐支伸了个懒腰，看了眼窗外的天色。
乐支这才慢慢悠悠的从清水里捞出藕片来，用筷子轻轻一拨，中间的切口就像是夹子一样分开了。
随即用筷子肉馅填满藕片，放在打散的鸡蛋液里浸泡了一下，又放在生粉里滚了滚。厨子那边早就按照乐支吩咐烧了热了油锅。
待亮晶晶的油锅泛起了细小的泡沫，乐支扬了扬眉毛，"滋啦！"一声，将裹上生粉的藕夹放入了刚起泡的油锅里。
一个！两个！三个！
油锅里瞬间沸腾了起来，藕夹争先恐后的从油锅下面浮起来，一个挨着一个挤满了锅里。
看着藕夹泛起了金黄的外壳，乐支连忙用笊篱将藕夹全部捞出放在一边。
大厨看的眼花缭乱，顾不得记下每一个步骤，就见乐支将之前放在一边的里脊肉，同样裹上生粉，挨个将肉条下入锅中。
肉条像是一根根吸足了油水的油条一样，开始膨胀。光是看着，就感觉酥脆极了。
待肉条全部翻滚起来，乐支用同样的法子将肉条全部捞起放在了一边。
“这就好了？”大厨咽了咽口水问道。被油炸过的味道，实在是太过勾人。
“把火再烧旺一些！”乐支吩咐道。
烧火的婆子听闻，立马又是添柴又是扇风，果然，火，立即大了许多。油锅也开始冒起了大泡来。
乐支连忙将藕夹重新复炸了一遍，原本还有些泛白的表皮，更加金黄了许多。同样酥肉也是一样的道理。
当藕夹和酥肉全部盛出来放在盘中。乐支又快速熬了一个简单的料汁撒了上去。
所有人闻到这个气味，都下意识吞咽了下口水。
而乐支还没闲下来，将蒸锅打开，瞬间冒着热气的鲈鱼被端了出来，撒上葱丝和酱油。一瓢热油“嘶啦！”一声，仿佛给这条鱼注入了新的灵魂一般。
糖糕都看傻眼了！小姐从来不吃厨房的鱼，可今日小姐做的鱼。那鲜美的气味，萦绕在鼻尖，让那些大厨看了都食指大动。
“我记得，有罐猪油的！”乐支打量着厨房上下。
厨子面面相觑，这种东西，一般主子都不吃，都是自己私藏下来，偶尔解解荤腥。怎么被大小姐知道了？
于是连忙说道：“是有的，是有的。不过是上不了台面的玩意。在一边放着呢。”
“物尽其用，就算不得上不了台面，白饭煮好了吗？”乐支问道。心想，这些人还真是暴殄天物。
“煮好了！”厨子答道。
乐支连忙让人将白饭成在陶盆中，命人拿来沁如白雪的猪油，用勺子挖了好几勺来，再淋上酱油。撒上翠绿的葱花。快速用勺子搅拌起来。
瞬间，原本白胖的米饭，变得红润透亮，加上翠绿的葱花点缀，猪油的腥味也变成了咸鲜。
大厨愣了，从来不知，这玩意还能拌饭？这得多腻啊！可莫名，嘴里的口水，快速的分泌起来。
“可以上菜了！”乐支眉毛一扬，捏了一把咸盐，还有一丢丢砂糖放进汤锅搅拌了两下，将浮沫撇去。呈了出来。
这汤倒是不如其他，没有香味扑鼻而来。只是闻起来，倒是有些清苦。糖糕皱了皱眉，这肯定不如丸子汤好喝！
乐支看出了糖糕的心思笑道：“这莲蓬最是去火，刚入秋，难免虚火旺。我看父亲最近脸色不大好，许是肝火旺盛，给他去去火！对了，剩下的圆子，一同送上去吧。”
“啊！”糖糕一脸的不情愿，自己才吃了几颗。可惜了！可惜了！
乐支顾不上这个，连忙从每道菜上桌之前，给自己匀出来一些。自己忙活一早上，可不就为了这顿饭么！
四皇子在房里等的焦急，自己对朝政之事不感兴趣，来这就是为了这顿饭。
柳大人实在无趣，与自己说了会话，古板且又迂腐。真想不明白，这么无趣的人，怎么会生出乐支那个极为有趣的女子。
想到这，四皇子没注意傻笑出声。
柳父错愕的看着四皇子，人人都说他无用，如今看来，倒是真的！还好他没看到自己的宝贝乐诗。不然，要是看中乐诗去让皇上赐婚，那岂不是祸事！
正说着，下人传话午膳准备妥当了。柳父这才松了口气连忙说道：“皇子，请挪步。”
四皇子一听连忙起身，随着柳父往偏厅走去。当看到偌大的桌子上，只摆了三个菜一个汤，还有一个黑乎乎，白花花的东西。柳父的眉毛都快拧成了疙瘩。
“菜上完了？”柳父诧异的问道。
下人连忙点点头。柳父尴尬的脸都红了一截！这要是传出去，自己宴请四皇子用膳，只有这几个菜，岂不是被人笑掉大牙了！这个乐支，果然蠢笨！
正想着要找个什么借口带四皇子去外面吃，谁料四皇子一屁股坐在了椅子上，期待的看着柳父道：“大人快坐吧！”
这新奇的菜式，四皇子，见都没见过，要知道，自己可是出了名的贪吃好嘴，什么好吃的自己没见过！可今日就碰到了。于是顾不上其他，一筷子夹起藕夹送入口中。
瞬间，藕片的清脆，和肉馅的咸鲜在口中交织。酥脆的外壳更是让口感丰富了层次！怎么会有这么好吃的东西！
柳父看着四皇子一脸满足的样子，诧异的合不拢嘴......