◎甲鱼1只（重约800克），枸杞子、山药各30克，大枣10枚，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、香油各适量。将甲鱼宰杀，去内脏，放入热水浸泡后，去黑膜，去背壳，切成6块，下沸水锅汆去血水，捞出，用冷水冲洗干净；将山药、枸杞子、大枣分别洗净。锅中注入适量清水，加入甲鱼块、山药、枸杞子、大枣、料酒、精盐、葱、姜，置大火上烧沸，改用大火炖至甲鱼肉熟烂，拣去葱、姜，撒味精，淋香油，即可出锅。用法：食甲鱼肉，饮汤。不拘量。功效：健身，固肾，补养精血。常食能强身、润肤、乌发、延缓衰老。
