一、目的

统一各级人员对环境卫生重要性的认识，营造良好的购物环境，以此提升商场的形象并推动销售的增长，提高顾客满意度。

二、适用范围

适用于商场的外部和内部环境，包括墙体、门外广场、商场各大门、橱窗、地面、天花板、窗户、商品、人员、设备、设施、用具、工具以及影响环境舒适性的色彩、照明、声音、气味等。

三、目标

（1）管理人员具有保洁意识，能够发现目前环境卫生存在的问题。

（2）营业员养成良好的卫生习惯，随时清洁周围环境。

（3）档口工作人员仪容仪表整洁，操作卫生规范。

（4）清洁工保证地面干净整洁，墙壁及有关设施、设备无污迹，空气清新。

（5）最终达到公司每位员工均具有保洁意识：见到商场内的垃圾随时捡起放回垃圾筒；对顾客遗留的杂物，及时清理；对掉落的商品立即捡起放回原位；遇到个人无法清洁的污迹，立即通知清洁工进行清理。

四、现场环境清洁操作规范及检查标准

五、检查范围

墙面、地面、门、大门口、外广场、外广场设备设施、橱窗、洗手间、垃圾桶、休息椅、意见箱；不锈钢包边、护栏、柱子、镜面、玻璃、铝板、木质设备、手扶梯、观光梯、步行梯；卷闸门、消防栓、灭火器、配电盘、公用电话、金融联取款机、银行标识牌、手机电池充电器、e城便利站；地毯、灯饰、花盆、空调门、天花板、风口、喇叭口；员工就餐区、更衣室、办公室、会议室、培训室；海鲜档口、鲜肉档口、蔬菜档口、下水道、熟食、生鲜档口；柜台地面卫生、货架卫生、商品卫生、员工个人卫生；柜台背板、踢脚线、专柜设备、收银台、收银机、桌面及周围隔板、开票台、存包台、服务台；模特架、模特脚垫板、试衣间的门和墙面及地面、堆头垫板、床脚垫板、镜子、墙面、试鞋凳、促销车、POP架、柜台摆放奖牌；各楼层办公室、广播室、保卫室、电工班、理货区、发货区、周转仓。

六、检查要求及考核细则

要求管理人员在日常检查中细致严格、挑剔苛刻，杜绝跟进不彻底、对一些脏乱的情况视而不见、死角多、遗留问题难封闭的现象，直至养成人人爱清洁、全员保洁的良好卫生习惯。

（1）由各商场综合分部经理、服务台人员及被检查分部的管理人员组成检查小组进行检查。各商场主管环境卫生的商场总经理每月至少参加1次。

（2）检查方法可用巡场覆盖或抽取检查两种方式进行，即按分部巡场覆盖或按分部抽取5～10个柜台的方式进行检查，注意各分部抽取柜台的总面积需大致相当。对超市的检查是分区域抽查货架（包括干货架、果蔬架、冷冻柜等）或专柜，保证每一区域抽查范围大致相等。

（3）不合格项的界定：1个纸屑、1个粘物、1处污渍各属1例；线头、头发、绒毛球、絮状物等其他碎屑3个属1例；一个专柜功能相同部位（如开票台）相同问题属1例，不同问题各属1例；功能不同部位存在的问题各属1例；超市货架（含端架）1.2米长度相同问题属1例，不同问题各属1例；电脑配件、打印机、传真机相同问题属1例，不同问题各属1例。

（4）严重不合格项的界定：死角、痰渍、蜘蛛网、大面积污迹、大片垃圾、大片胶印。

（5）每周一早9:00前或晚10:00以后，各分部统一卫生大扫除（特殊情况时，商场也可自行安排大扫除时间），周二至周日检查小组定期或随机安排时间统一进行检查并验证效果，采用目视、手摸、拿纸巾擦拭的检查方法，将不合格项列出以邮件形式将各分部存在问题进行反馈，下周抽查分部问题封闭情况。

（6）每次检查结果各分部根据情节参照作业指导书进行扣分处罚。

（7）每季末28日前各商场将三个月内各分部不合格项以商场为单位累计排名，超市楼层按“不合格项累计×60%”计算排名，两个楼层的分部按“不合格项累计×50%”计算排名，收银部、防损部、综合部不参加排名；不合格项统计将作为核对商场质量目标完成情况——环境卫生项的依据。

（8）检查人员需严格按照文件要求及以上检查范围认真检查。