在田间以及果实浸泡处理后，葡萄果实主要会发生环裂、纵裂、环裂＋纵裂和角质层裂4种裂果方式（图2-7，彩图）。其中纵裂发生概率最高，角质层裂发生概率最低。环裂、环裂＋纵裂和角质层裂只在欧亚种发生；纵裂主要在欧亚种发生。
图2-7 葡萄成熟期果实浸泡后不同裂果类型（张川提供）
