第四节　规模猪场常用消毒方法

一、清洁法

消毒前，彻底的清洁工作很重要。

潮湿肮脏的地面，有机物的存在加大了猪场消毒的难度（图2-1）；猪舍顶部结满蜘蛛网，给细菌、病毒的繁殖提供条件（图2-2）。

生锈的猪舍、肮脏的母猪，很容易感染细菌，不仅对母猪的健康有影响，同时威胁到仔猪的健康（图2-3、图2-4）。

许多养猪场只是空栏清扫后用清水简单冲洗，就开始消毒，这种方法不可取。经过简单冲洗的消毒现场或多或少存在血液、胎衣、羊水、体表脱落物、动物分泌物和排泄物中的油脂等，这些有机物会对微生物具有机械性的保护作用，因而影响杀菌效果。另外，一些清洁不彻底的角落藏匿着大量病原微生物，这种情况下消毒药是难以渗透其中发挥作用的。用机械的方法如清扫、洗刷、通风等清除病原体，是最普通、常用的方法。如畜舍地面的清扫和洗刷、畜体被毛的刷洗等，可以使畜舍内的粪便、垫草、饲料残渣清除干净，并将家畜体表的污物去掉。随着这些污物的消除，大量病原体也被清除，随后的化学消毒剂对病原体能发挥更好的杀灭作用。

日常清洁是保证消毒效果的重要条件，因此如何在猪群日常管理工作中做好猪舍日常清洁工作，方法尤为重要。

（一）一般清洁（小清洁）

1．清除杂草

场区的杂草丛生地方，是鼠和蚊蝇的藏身之地，鼠和蚊蝇都是疾病的传播者。例如乙脑的主要传播者就是蚊子，附红细胞体的传播者鼠和蚊蝇。因此，彻底清理生产场区的杂草，对养殖场防病起到了积极的作用，杜绝蚊蝇和鼠害。

2．清理垃圾和杂物

垃圾和杂物的堆积也有利于蚊蝇和鼠害存在。一些猪场建筑完工后不及时清理杂物；或平时的垃圾及杂物堆积如山，从而给蚊蝇和老鼠提供了生长繁殖的有利条件。

因此，每天要定时打扫清理圈舍垃圾、栏内粪便、尿液等，猪粪定点堆放、尿液进入污水收集池。每月清理圈舍外环境。使用过的药盒、疫苗瓶、一次性输精瓶等物品应立即进行掩埋或焚烧无害化处理。

（二）圈舍彻底清洁（大清洁）

清洁前，舍内应无猪、无饲料、无推车、无加热设备等，防止漏电。

使用高压水枪将粪尿、污泥、料槽内残留饲料彻底冲掉（图2-5）。

设备表面、猪栏、地面可用肥皂或洗衣粉等去污剂先喷洒或预浸泡，然后用含有一定浓度、价格便宜的冲洗水进行彻底清洁，再熏蒸消毒，最后做好消毒记录。

按照养殖进度，产房每断奶一批、保育舍每转栏一批、育肥舍每出栏一批猪，都必须进行彻底冲洗（包括顶棚、门窗、走廊等平时不易打扫的地方），对猪舍场地进行喷雾或喷洒消毒，熏蒸。

二、通风换气法

猪舍通风换气的目的有两个：一是在气温高的情况下，通过加大气流使猪感到舒适，以缓和高温对猪的不良影响；二是猪舍封闭的情况下，引进舍外新鲜空气，排出舍内污浊空气和湿气，以改善猪舍的空气环境，并减少猪舍内空气的微生物数量。

通风分为自然通风和机械通风两种。自然通风不需要专门设备，不需动力、能源，而且管理简便，所以在实际生产中，开放舍和半开放舍以自然通风为主，在夏季炎热时辅以机械通风。在密闭猪舍中，以机械通风为主。

猪在生长、发育、繁殖等各种生命活动中，都需要消耗能量。猪是依赖摄入糖、脂类和蛋白质的氧化而获得能量的，而氧是新陈代谢的关键物质。因此，良好的通风是保证氧气供给，进而满足猪生长、发育、繁殖等各种生命活动的需要。猪在各种生命活动中会排出大量排泄物，其中含有大量的氨气、二氧化碳、硫化氢。这些有害气体在猪舍内蓄积会对猪健康产生不同程度的影响，如在低浓度氨的长期作用下，猪体质变弱，采食量、日增重、生殖能力都会下降；较高浓度氨能刺激黏膜，引起黏膜充血、喉头水肿、支气管炎，严重时引起肺水肿、出血；氨还能引起中枢神经系统麻痹，中毒性肝病等。通风是改善猪舍内空气质量的有效措施。

另外，猪场发生传染病后，良好的通风可以迅速降低猪舍内外病原微生物数量，不仅可以防止其他猪群发病，而且可能会使其他猪群获得一定的特异免疫力。

1．创造良好的通风环境

（1）合理选择场址　理想的猪场场址应背靠西北山，这样既可以防止冬季冷风对猪舍的不良影响，夏季还可充分利用东南风。若在空旷地带建猪场，虽通风理想，但冬季保温难度大。另外，选址时尽量选择南北长、东西短的地形，这样猪场通风效果会更佳。

（2）科学进行猪舍布局　理想的猪舍排列方向应该为东西走向，即猪舍长轴为东西向，这样既有利于猪舍采光，又能保证猪场内通风畅通无阻。猪舍的横向间距应大于10米，纵向间距应在5米以上；连体猪舍应将东西走向的猪舍横面（即南、北墙）连在一起，各个连体之间距离应大一些，保持在30～50米。

（3）搞好绿化　绿化可以防止阳光直射，降低舍外温度，增加舍内外温差，但绿化时除隔离带外，猪场栽植树木不宜过密，宜种植大量草坪，栽植少量较矮树木，否则易阻挡风力，影响整个猪场通风。紧靠猪舍可以栽植泡桐等高大阔叶树木，其顶端会对猪舍形成良好遮阴，下端则保证良好的通风。

2．采用利于通风的设施设备

（1）猪床和猪栏　漏风猪床通风条件比较好，如果再辅以猪床下通风口和天窗，可以产生良好的通风效果。钢管猪栏非常有利于猪床水平通风；而实地面和砖砌猪栏则不利于通风，应避免在实地面上建造砖砌猪栏。

（2）完善通风设施　通风设施主要包括排气孔、窗和换气扇。理想的猪舍应该有3层空气流动通道，只有这样才能形成全方位通风。第一层是地面通风口，它对排出长期滞留在地面的二氧化碳等有害气体至关重要；第二层是窗户，它既是采光通道，又是通风主要通道；第三层是天窗，它对排出氨气等有害气体至关重要。换气扇是实行强制通风的常用设施，不管采用正压还是负压通风方式，在安装时换气扇的风力方向应与暖季主风向一致。对于传统实地面猪床，建议在靠近地面的位置加装排气扇，以加速二氧化碳等有害气体和湿气的排放。

（3）供暖和降温设施　冬季通风易造成猪舍内温度下降，因此，要保证冬季合理通风，必须配备热风炉、地热管、热水散热片、电地暖等供暖设施，以保持猪舍内温度的稳定；夏季为了提高通风降温效果，可以配备水帘等降温设施。

3．采用合理的通风模式

通风模式主要包括3种：一是自然通风，通过门、窗等自然通风口进行空气和热量交换，主要适用于猪舍面积小、存栏密度低和生猪日龄小的猪舍，是冬、春气温较低季节常用的通风模式；二是强制通风，借助风机通过正压或负压作用进行空气和热量交换，主要适用于猪舍面积大、存栏密度高和生猪日龄大的猪舍，是一年四季通风常用模式；三是降温水帘+强制通风，通过负压通风交换空气和促使水分蒸发带走大量热量，从而达到降温作用，主要适用于猪舍面积大、存栏密度高和生猪日龄大的猪舍，是夏季通风降温的较好模式。

4．统筹兼顾，规范操作

一到冬季，猪舍的通风、保温就非常矛盾，通风不足，舍内空气质量达不到要求；通风过度，舍内温度过低。因此，在进行通风时，首先要完善供暖设施，保证暖气供应，最好配备气体测定仪和温度计，根据测定结果进行调整，既要保证有害气体低于临界值（猪舍内氨浓度应控制在0.003%以内，二氧化碳浓度不应超过0.15%，硫化氨浓度不应超过0.001%），又要保证猪舍温度尽量达到适宜温度。一般哺乳仔猪舍的适宜温度为28～35℃，保育仔猪舍适宜温度为22～28℃，其他猪舍适宜温度为16～22℃。

三、辐射消毒法

辐射消毒主要分为两类：一类是紫外线消毒；另一类是电离辐射消毒。

（一）紫外线辐射消毒

紫外线能量较低，不能引起被照射物体原子的电离，仅产生激发作用。紫外线照射使微生物诱变和致死的主要原理是引起核酸中胸腺嘧啶（T）发生化学转化作用。在紫外线作用下DNA链上的胸腺嘧啶与相邻一条DNA链上的胸腺嘧啶相结合形成二聚体，这种二聚体成为一种特殊的连接，从而使微生物DNA失去应有的（转录、翻译）功能，导致微生物的死亡。关于紫外线对微生物RNA的作用，可能是对RNA产生水化作用和生成尿嘧啶（U）的二聚体，使RNA灭活。值得注意的是，经紫外线照射后，引起微生物DNA和RNA变性，可在可见光线（波长3300～4800埃）照射下，修复或复性而恢复正常结构。因此，紫外线消毒具有可逆性。另外，不同类别的微生物对紫外线的抗力不同，其中细菌芽孢对紫外线抗力最强，支原体、革兰氏阴性菌对紫外线抗力最弱，基本次序为：芽孢>革兰氏阳性菌>革兰氏阴性菌。其主要应用于对空气、水及污染表面的消毒。

（二）电离辐射灭菌

利用γ射线、伦琴射线或电子辐射能穿透物品，杀死其中微生物的特性而研发的一种低温灭菌方法称为电离辐射灭菌。目前，在养猪业中主要用于饲料的消毒。

四、热力消毒法

（一）热力消毒的机理

热杀灭微生物的基本机制是通过破坏微生物蛋白质、核酸的活性导致微生物死亡。蛋白质是各种微生物的重要组成成分，构成微生物的结构蛋白和功能蛋白。结构蛋白主要构成微生物细胞壁、细胞膜和细胞质内含物等；功能蛋白构成细菌的酶类。干热和湿热对细菌蛋白质的破坏机制是不同的。湿热是通过使蛋白质分子运动加速，互相撞击，致使肽链连接的副键断裂，使其分子由有规律的紧密结构变为无秩序的散漫结构，大量的疏水基暴露于分子表面，并互相结合成为较大的聚合体而凝固、沉淀。干热灭菌主要通过热对细菌细胞蛋白质产生氧化作用，并不是蛋白质的凝固，因为干燥的蛋白质加热到100℃也不会凝固。细菌在高温下死亡加速是由于氧化速率增加的缘故。干热和湿热对细菌和病毒的核酸均有破坏作用。加热能使RNA单链的磷酸二酯键断裂；而单股DNA的灭活是通过脱嘌呤作用。实验证明，单股RNA对热的敏感性高于单股DNA，但都随温度的升高而升高。

（二）热力消毒的分类

热力消毒的方法主要分为两类：干热和湿热消毒。由于微生物的种类、含水量及环境水分的不同，所以两种消毒方法所需要的温度和时间也不尽相同。

1．干热消毒

主要包括焚烧、烧灼、红外线照射及干烤四种方法。

（1）焚烧　主要是对病猪尸体、垃圾、污染的杂草、地面和不可利用的物品采用的消毒方法。

（2）烧灼　是指直接用火焰灭菌，主要适用于猪栏、地面、墙壁及一些兽医用品的消毒。

（3）红外线照射　是通过红外线的热效应来起到消毒的效果，但现在应用有一定的局限。

（4）干烤　本方法是在特定的干烤箱内进行的，适用于在高温条件下不损坏、不变质、不蒸发的物品的消毒，如玻璃制品、金属制品、陶瓷制品等。不适用对纤维织物、塑料制品的灭菌。

2．湿热消毒

（1）煮沸消毒　是使用最早的消毒方法之一，方法简单、方便、安全、经济、实用、效果比较可靠，适用于养猪场检验室器材及兽医室医疗用品的消毒。

（2）流通蒸汽消毒　又称为常压蒸汽消毒，是在101.325千帕（1个大气压）下，用100℃的水蒸气进行消毒，常用于一些不耐高温的物品消毒。通过间歇灭菌法可以杀灭芽孢。

（3）巴氏消毒法　在猪场应用较少，主要用于血清、疫苗的消毒。

（4）低温蒸汽消毒法　主要用于一些怕高温的物品及房屋的消毒。

（5）高压蒸汽灭菌　具有灭菌速度快、效果可靠、温度高、穿透力强等特点，是目前猪场兽医室最常用的一种消毒灭菌方法。

五、生物消毒法

利用某种生物来杀灭或清除病原微生物的方法称为生物消毒法。在养猪业中常用的有地面泥封发酵消毒法和坑式堆肥发酵法等。

（一）地面泥封发酵消毒法

堆肥地点应选择在距离畜舍、水池、水井较远处。挖一宽3米，两侧深25厘米向中央稍倾斜的浅坑，坑的长度据粪便的多少而定。坑底用黏土夯实。用小树枝条或小圆棍横架于中央沟上，以利于空气流通。沟的两端冬天关闭，夏天打开。在坑底铺一层30～40厘米的干草或非患传染病的畜禽粪便，然后将要发酵消毒的粪便堆积于上。粪便堆放时要疏松，掺10%马粪或稻草。干粪需加水浸湿，冬天应加热水。粪堆高1.2米。粪堆好后，在粪堆的表面覆盖一层厚10厘米的稻草或杂草，然后再在草外面封盖一层10厘米厚的泥土。这样堆放1～3个月后即达消毒目的。

（二）坑式堆肥发酵法

在适当的场所设粪便堆放坑池若干个，坑池的数量和大小视粪便的多少而定。坑池的内壁最好用水泥或坚实的黏土筑成。堆粪之前，在坑底垫一层稻草或其他秸秆，然后堆放待消毒的粪便，上方再堆一层稻草等或健畜粪便，堆好后表面加盖或加约10厘米厚的土或草泥。粪便堆放发酵1～3个月即达目的。堆粪时，若粪便过于干燥，应加水浇湿，以便其迅速发酵。另外，在生产沼气的地方，可把堆放发酵与生产沼气结合在一起。值得注意的是，生物发酵消毒法不能杀灭芽孢。因此，若粪便中含有炭疽、气肿疽等芽孢杆菌时，则应焚毁或加有效化学药品处理。坑式堆肥发酵法注意事项为：堆肥坑内不能只放粪便，还应放垫草、稻草等，以保证堆肥中有足够的有机质作为微生物活动的物质基础；堆肥应疏松，切忌夯压，以保证堆内有足够的空气；堆肥的干湿度要适当，含水量应在50%～70%；堆肥时间要足够，须等腐熟后方可施用，在夏季需1个月左右，冬季需2～3个月方可腐熟。

六、化学消毒法

使用化学药品（或消毒剂）进行的消毒称为化学消毒法。化学消毒法主要应用于养猪场内外环境中，栏舍、器皿等各种物品表面及饮水消毒。