31　生酮饮食

“生酮饮食”（ketogenic-diet，KD）是一种“高比例脂肪水平，低比例碳水化合物水平，蛋白质和其他营养物质合适”的配方饮食。早在19世纪，KD是一种疗效确切的治疗儿童难治性癫痫的非药物疗法，只是近年来，KD在“瘦身”“减脂”等关键词的助攻下屡屡登上热搜。

KD的确是一种有效的、健康的饮食方式，美国加州大学研究者于2020年在《细胞》（Cell）上对KD与肥胖之间的关系进行了阐述。研究者招募了17名成年超重或肥胖的非糖尿病男性志愿者，对他们的饮食和运动水平进行监控，发现在标准饮食和KD之间转换会显著改变放线菌、拟杆菌、厚壁菌等常见肠道菌群比例，而最常见的双歧杆菌（一种益生菌）在KD状态降低幅度最大。在随后的动物实验中，研究人员又进一步证实，这些在KD状态下发生改变的微生物种群，特异性地减少了Th17（辅助性T细胞17与自身免疫性疾病相关，具有分泌多种炎症介质的作用）的数量。鉴于肥胖与慢性轻度炎症之间的联系，KD的确可以导致脂肪组织水平下降，尤其是对于患有代谢综合征者，可有助于改善其血糖水平，减少其体内脂肪。

KD是一种“配方饮食”，在专业医师、营养师的指导下进行才是明智之选。对于广大受众来说，“管住嘴，迈开腿”是最简单的六字哲言。

参考文献

Qi Yan Ang, Margaret Alexander, John C. Newman, et al. Ketogenic Diet alter the gut microbiome resulting in decreased intestinal Th17 Call [J]. Cell, 2020(6).