西红柿 健胃消食

性味：性微寒，味甘、酸。

归经：胃、肺经。

别名：番茄。

地道产地：原产于南美洲，现在我国各地均普遍栽培。

挑选：颜色鲜艳，脐小，无畸形，无虫疤，不裂不伤，大小均匀。

储存：放置于阴凉干燥处，并避免挤压。

宜食人群 一般人均可食用，尤其适合肾虚者、贫血者、高血压患者、糖尿病患者、爱美人士。

不宜人群 白癜风患者、服用抗凝血药和新斯的明等药物者、溃疡活动期人群。

（每100克食材所含营养素）

本草养生

润肠养胃 西红柿所含的苹果酸、柠檬酸等有机酸，能调理胃肠功能，有助于胃肠疾病的康复；其所含膳食纤维能防治便秘。

降脂降压 西红柿所含的维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低胆固醇、预防动脉粥样硬化及冠心病。

抗氧化 西红柿中含有的番茄红素是一种很强的抗氧化剂，能阻止癌变进程，并能减少心脏病的发作。

祛斑美容 西红柿中含有的胡萝卜素和番茄红素有舒展皱纹、祛斑的作用，可以使皮肤细嫩有光泽。

西红柿蜂蜜汁

材料：西红柿2个，蜂蜜适量。

做法：西红柿洗净，在表面切一个小口子，用开水烫一下，剥去表皮，切成小块。西红柿块和凉开水倒入榨汁机中，搅打成汁。根据个人口味，调入适量蜂蜜即可。

功效：有抗氧化作用，能延缓衰老。