卧床高大肥胖和轻体力矮个肥胖食谱
13~14食物交换份的4周食谱 第2周
第1天
早餐
二合面发糕1拳头（面粉+黑米面）
脱脂牛奶1小饭碗
炝黄瓜半握拳（含香油3滴）
加餐
橘子0.5单手捧（1个）
午餐
馒头1拳头
凉拌菠菜1掌背（含植物油3滴）
肉片炒莴笋1掌背（含猪瘦肉1小鱼掌+植物油3滴）
加餐
黄瓜3指掌体
晚餐
花卷1拳头
肉炒黑木耳1掌背（含猪瘦肉0.5小鱼掌+ 植物油3滴）
韭菜炒豆腐丝1掌背（含豆腐皮0.5小鱼掌+植物油3滴）
加餐
梨0.5单手捧（1个）
第2天
早餐：荞麦面饼1掌背（制作见89页）·太子参煲鸽汤1小茶盅（制作见115页）·生菜玉米沙拉2小饭碗（制作见95页）
加餐：番石榴0.5单手捧（0.5个）
午餐：米饭1小茶盅·兔肉枸杞子汤1小茶盅（制作见117页）·蒜香空心菜1半握拳（含植物油3滴）
加餐：苹果0.5拳头（0.5个）
晚餐：花卷1指掌体·肉炒黑木耳1掌背（含猪瘦肉0.5小鱼掌+ 植物油3滴）·芹菜炒豆腐干1掌背（制作见105页）·木瓜红枣花生鸡爪汤1小茶盅（制作见128页）
加餐：烤鱼片1片
第3天
早餐：素菜饺子8个·脱脂牛奶1小茶盅·番石榴芹菜豆浆1小饭碗（制作见126页）·炝黄瓜1半握拳（含香油3滴）
加餐：李子0.5单手捧（1个）
午餐：米饭1小茶盅·大豆炒萝卜1掌背（制作见94页）·炒青椒1掌背（含水发黑木耳1小把+植物油3滴）
加餐：山楂0.5单手捧（4个）
晚餐：米饭1小茶盅·丝瓜排骨汤1小饭碗（含排骨1小鱼掌+植物油3滴）·炒冬笋丝1掌背（含切碎冬笋1双手捧+植物油3滴）
加餐：脱脂牛奶1小茶盅·无糖饼干1块
第4天
早餐：发糕1指掌体·橘皮姜汁粥1小茶盅（制作见132页）·凉拌芹菜1半握拳（含香油3滴）·煮鸡蛋1个
加餐：木瓜1单手捧（1/4个）
午餐：牛肉面2小饭碗（含无汤面1小茶盅+牛肉0.5小鱼掌+青菜1双手捧+植物油3滴）·豆腐干拌扁豆丝1掌背（含豆腐干0.5小鱼掌+扁豆丝2小把+胡萝卜丝2小撮+花椒油3滴）
加餐：樱桃1单手捧（10个）
晚餐：红豆糯米饭1小茶盅·拌绿豆芽1掌背（含香油2滴）·炖老鸭1小茶盅（制作见116页）·拌油麦菜1掌背（含植物油3滴）
加餐：脱脂牛奶1小茶盅
第5天
早餐：馒头1拳头·脱脂牛奶1小茶盅·油菜炒豆腐干1半握拳（含豆腐干0.5小鱼掌+植物油3滴）
加餐：桃子0.5单手捧（1个）
午餐：过水面1小茶盅·榨菜炒肉1指背（含猪瘦肉1小鱼掌+植物油1滴）·拌油麦菜1半握拳（含植物油3滴）
加餐：李子0.5单手捧（1个）
晚餐：花卷1拳头·驴肉汤1小茶盅（制作见118页）·凉拌茄子1半握拳（含植物油3滴）
加餐：脱脂牛奶1小茶盅·苏打饼干1块
第6天
早餐：粗粮馒头1指掌体·水煮鸡蛋1个·樱桃西米露1小茶盅（制作见130页）·蒜泥拌荠菜1半握拳（含香油3滴）
加餐：草莓柚汁1小茶盅（制作见131页）
午餐：荞麦饭1小茶盅·清蒸丸子1小饭碗（含瘦牛肉1小鱼掌+鲜蘑菇1小把+胡萝卜0.5指掌体+海米1小撮+植物油3滴）·茄子炒苦瓜1半握拳（制作见101页）
加餐：山楂0.5单手捧（4个）
晚餐：豇豆米饭1小茶盅（制作见90页）·肉炒香芹豆腐干1半握拳（含猪瘦肉0.5小鱼掌+豆腐干0.5小鱼掌+植物油3滴）
加餐：大虾5只·苏打饼干1块
第7天
早餐：油饼1掌背·无糖豆浆1小饭碗·凉拌紫甘蓝1掌背（制作见107页）·小西红柿0.5单手捧·酱牛肉0.5小鱼掌
加餐：菠萝0.5单手捧
午餐：二米饭（粳米+黑米）1小茶盅·鲫鱼汤1小茶盅（制作见119页）·黑木耳炒芥蓝1掌背（含植物油3滴）·双椒炒笋丁1掌背（制作见106页）
加餐：火龙果胡萝卜汁1小茶盅（制作见133页）
晚餐：蒸饺8个（含韭菜2小把+鸡蛋0.5个+植物油2滴）·肉丝炒蒜薹1掌背（含猪瘦肉0.5小鱼掌+植物油2滴）·凉拌菠菜1掌背（含香油2滴）
加餐：西红柿芹菜汁1小饭碗（制作见97页）·豆腐干（切丁）1小把