第38章 琢磨不透
张俏要上山找草药，柳老太不放心，便让柳老爹跟着一起。别说，还真让张俏找到了四种去疤的草药。
家里有两种，还差两种。
离去疤膏药越来越靠近，张俏心里暗暗高兴。
她上山采药时，碰到别的草药也采挖回去。在山上教柳扶儿他们认草药，回家后教她们晒制。
柳扶儿学得很起劲。
每天上山，下湖的日子过得特别快。
张俏到青湖村已经一个月了。何氏挂记着腌制的皮蛋和咸蛋，每天都扳着手指算日子。
“阿俏，那些皮蛋，今天就腌制一个月了。咱们是不是取一个出来看看？”一大早，张俏从屋里出来，何氏就逮着她问。
张俏点头，“行！我们去看看。”
柳老太听见了，也跟着一起去后院。
后院的杂物间里摆着大大小小的坛子，她们抱了一坛皮蛋，一坛咸蛋出去。
何氏：“阿俏，你来开坛。”
柳老太点头，“对！阿俏，你来。”
张俏见她俩这么紧张，内心也不禁有些紧张起来。
揭开咸蛋的坛子盖，一股香味就扑鼻而来，张俏检查了料水的颜色，又拿起一个鸭蛋在手里轻晃几下。
“应该是行了。舅母，要不我们煮八个，一人尝一个，看看出油没有？”
何氏立刻点头，“行！”
她连忙去取了盆出来，装了八个进去，搁在小锅里煮。往灶膛里塞了一把火，又匆匆出来。
张俏已经打开了腌皮蛋的坛子,取出一个在检查。
柳老太在一旁紧张的问：“阿俏，怎么样了？腌好了吗？”
张俏磕破一个蛋壳，剥开壳，里面的皮蛋已经腌好了，上面的松花也很显眼漂亮。
张俏举起皮蛋。
“姥姥，舅母，你们看，这个就是松花了。”
柳老太跟何氏抬头看去，果然看到了显眼的松花。
二人惊呼，“成了。”
何氏问：“只是为何这皮蛋黑乎乎的？”
张俏笑道：“皮蛋就是这样子的。舅母，大锅里可是煮着白粥？”
“嗯，刚煮好。”
“行！那我拿几个皮蛋进去，我给大家煮皮蛋瘦肉粥。我记得我舅舅昨天割了一块肉，还有一些腌在厨柜里吧？”
张俏取了四个皮蛋。
何氏：“对！就在厨柜里，走吧，舅母给你打下手。”
“行！”
张俏让柳老太把坛子封回去。
柳老爹和柳老大放鸭回来了，柳老太高兴的告诉他们，“皮蛋和咸蛋都腌好了。阿俏在厨房里给我们煮皮蛋瘦肉粥，还一人煮了一个咸蛋。”
父子二人一听，也高兴坏了。
一家人不时的进厨房看一眼，心里紧张又期盼着咸蛋的结果，还有皮蛋的味道。
粥是现成的，加入皮蛋碎和瘦肉沫，煮开，调味，撒上葱花，皮蛋瘦肉粥很快就煮好了。
他们把桌椅摆在院子里。
柳扶儿进去帮忙端粥。
何氏把煮好的咸蛋装在盘子里，也端了出去。
一家人围坐在一起，一人面前一大碗粥，碗边还搁着上个煮好的咸蛋。
大家既心急，又紧张。
齐齐看向柳老爹。
柳老爹拿起咸蛋，往桌边磕一下，笑道：“吃吧！”
大伙都先磕开咸蛋，剥了壳，咬开蛋白，一口金黄色的油流了一下。这可把大伙都喜坏了。
“阿爷，我这个有油。”
“阿爷，我这个也流油了。”
八个咸蛋，全部都流油。
柳老太吸了一口油，啧啧嘴，笑眯眯的道：“真香啊！阿俏，你真是了不起！”
柳家人高兴极了，一个个都眼睛发亮，仿佛看到了生活的希望。
以前难得一见的流油咸蛋，现在经张俏的巧手腌制，个个都流油，忒香！
这怎么能不让他们高兴。
流油的咸蛋，一个顶仨，这往后的日子想想都美好。
柳老爹舀了一勺粥，“大家吃粥，尝尝皮蛋的味道。”
“是！”
大家一起开吃，吃得津津有味。腌制好的皮蛋煮成粥，完全没有了新鲜鸭蛋的味道。
那沙沙糯糯的蛋黄，吃进嘴里很香。
咸蛋和皮蛋都成功了，张俏比谁都高兴。其实，她心里也紧张，也担心自己记岔了配方。
现在这么成功，舅舅一家人的生活都将会有很大的改善，她是真的高兴。
吃过早饭，张俏用料水和了黄泥，裹在皮蛋上，再滚一层谷糠，置于缸内密封贮存。
“舅舅，这些皮蛋可以不裹这些就担去卖，裹上这些是为了更好的贮存，能放置久一些。不过，我建议还是裹一层，这样你挑去县里卖时，不会磕破。而且，这样子也显得神秘一些，让人琢磨不透我们是怎么做出来的。”
柳老大一边听一边点头，“行！我们听阿俏的。东西腌制出来了，我们也不急这几天。”
“对对对！”
其他人也附合。
他们上午把腌制好的皮蛋、咸蛋裹好，下午又把最近收集的鸭蛋，全部腌咸蛋。
柳老爹的意思是皮蛋好吃，但是新鲜的品种，怕人接受不快。咸蛋不同，流油的咸蛋，那是有多少能卖多少。
为了保守起见，他们先多腌一些咸蛋。
五天后，柳老爹父子二人拉着咸蛋和皮蛋去县里卖。何氏跟着一起，张俏教她做了一些凉拌皮蛋，方便让客人尝试，这样客人更容易接受新东西。
除了凉拦皮蛋，张俏还告诉她几个皮蛋的吃法。
买皮蛋，附带吃法。
柳老太一天都心不在焉，心急了，干脆把桌子端到了院门外，一边缝衣服，一边不时望向小路。
她急切想知道今天的咸蛋和皮蛋卖得如何？
张俏教柳老大先挑去酒楼，不成，再去菜场零卖。
当然，还外带了几个菜谱，比如三色蛋，比如介菜咸蛋汤，咸蛋豆腐汤。
酒楼如果有先见，肯定愿意合作。
毕竟还送了菜谱。
全是新鲜的吃法。
“阿奶，我阿爷和我爹娘回来了。”柳成荫一天都在入村路口等着，看见自家牛车远远的来了，他撒腿就往家跑。
先赶回来报信。
柳老太听着，一激动，手指被针扎了下。
她连忙把手指含在嘴里。
柳老太站起来，翘首以盼的望着小路。
“阿奶，我没骗的，真的回来的。我远远的看到自家牛车了，想着阿奶挂记着，我就先抄近路跑回来。”
柳成荫双手支着膝盖，微喘着气。