前言

厨房，是很多人在家里花心思最多的地方，特别是对于我这种喜爱美食的人来说，愉快的一天就是从踏入厨房准备早餐的那一刻开启的。只是现代人的生活大多很忙碌，花费很长时间去烹饪出复杂的一餐往往是比较奢侈的。所以想用最短的时间和最少的精力做出美味的三餐，自然就要借助家里那些形形色色、功能各异的厨房小家电了。

没有人天生就愿意做饭，即便是蕙质兰心的巧妇，日日使用简单的锅碗瓢盆，经历挑、拣、洗、切、炒的烦琐，还要清洗一堆餐具，收拾油腻、脏污的厨房，时间久了都难免生厌。如果我们能轻轻松松做饭，把饭菜漂漂亮亮地端上桌，相信待在厨房里的时间就会变得快乐不少。小家电的作用便显现出来了。

比如很多烘焙爱好者都喜欢的自制面包，虽然它健康美味，但揉面的痛苦让人望而却步。这种矛盾在家里有了厨师机后就不是事儿了，只需要将材料倒入揉面桶中，再开启机器，等待十几分钟，可以拉出薄如蝉翼的膜的白胖面团就揉好了。对比之前撸起袖子手揉几十分钟都不见成效且臂膀累得酸楚不堪，如今做面包简直不要太轻松啊。

忙碌的早餐时光里，轻巧实用的轻食机也功不可没。只需要提前准备好吐司片，随便塞点火腿片、奶酪片或者生菜叶、煎蛋什么的，合上盖子等待两三分钟，一份可口丰盛且省时省力的早餐三明治就烤好了。

那些单身独居的人或者是不想购买过多厨具的家庭，只需要有台好看的多功能锅就可以了。它不仅能够满足多种烹饪需求，而且摆在家里也赏心悦目。准备三餐的时候，烦恼被热乎乎、散发着香气的食物冲散，紧绷的心情也会慢慢放松下来。

还有家里如果有喜欢喝果汁的小朋友，那么与其给他买外面不知道勾兑了多少香精的假果汁，还不如亲手将洗净的各种水果丢进原汁机里，榨汁给他喝。孩子喝到的是最新鲜、纯净的果蔬汁，大人还免去了人工挤压及滤汁的各种烦恼。

美好的厨房小家电就是如此，不但能将我们从繁重的厨房劳作中解放出来，还可以帮助我们烹制出百变的美味佳肴。好菜轻松做，美味零负担！

在这本书里，我精选了如今正当红的四种小家电——厨师机、多功能锅、轻食机、原汁机来当主角。相信美食爱好者的厨房里，或多或少都会拥有其中的一样。这四种厨房小家电将被重新解读，被赋予更多重任，可以在美食料理的世界里发挥得更淋漓尽致。不论是忙碌的上班族、勤劳的全职主妇，还是单身独居者，都可以使用它们轻松制作出自己喜爱的美食。在“吃货”眼里，每一种厨房家电都是潜在的宝藏工具，只有想不到，没有做不到。