蜂蜜大麻花

这个鲜奶蜂蜜大麻花一口咬下去，蜂蜜和牛奶香味浓郁。有了这个大麻花，家里的面包、油条都可以“退役”了。其实它之所以好吃，也是因为用了做面包的办法制作的，只是最后部分用油炸的方式做熟而已。大麻花外壳酥脆，内心柔软还带着奶香味，大人、小孩都爱吃。不过，这是个“热量小炸弹”，一定要控制住你自己的手才行啊。

食材和时间

分量 大约13个

时间 1小时（不含发酵和醒发时间）

材料 高筋粉...........................250克

牛奶 ............................80毫升

鸡蛋（带皮约55克一个）..1个

蜂蜜 ................................30克

白糖 ................................20克

盐 .....................................1克

玉米油..............................适量

即发干酵母 ........................3克

步骤

1．将除了玉米油之外的所有的材料放入厨师机中混合均匀，揉到面团变光滑且能够拉出比较厚的筋膜即可。

2．面团收圆，送到温暖湿润的地方发酵到原先的两倍大小。

3．面团拿出来按压排气后滚成圆柱形，然后切成13个左右的剂子。

4．取一个剂子，用手将它搓成图中的长条状，越长越好。

5．将面条从中间对折。

6．两只手在面条的两头朝着相反的方向搓，使其变成图中的样子。

7．提起两端，长面条会自动旋转拧到一起。此时将面条分开的那一端塞进另一端的对折扣中捏紧、拧好，麻花坯就做好了。

8．图中是拧好的生坯的样子。尽量做得均匀一些，出来的成品更好看。

9．所有的麻花坯都做好后，间隔放到烤盘上，然后醒发30至40分钟即可。

10．发酵后的麻花坯会变大一些。

11．锅中倒入足量的玉米油，烧到六七成热，将发酵好的麻花坯放进去开始炸吧。

12．全程都要用小火炸。浸在热油里的部分很容易上色，所以需要像炸油条一样频繁翻面，两面都炸至金黄色。

13．之后用滤网将麻花捞出，沥干油即可。炸好的麻花，等到不烫嘴就可以吃了。这个味道有点像我小时候吃过的那种油炸面包，但又不那么油腻。