![低卡减脂轻食料理](https://wfqqreader-1252317822.image.myqcloud.com/cover/251/41600251/b_41600251.jpg)
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辣子藕丁
![](https://epubservercos.yuewen.com/6E3DA2/21701637408915406/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0047_0068.jpg?sign=1736422980-imwpmL2qZXACto03WFPZurQJSL9pDcbJ-0-85206f14ee97b07d529c252f4f704c96)
藕的营养十分丰富,尤其凉血功能更为突出。若您是血热体质,适合多吃莲藕。我本身很好这口儿,所以,常常变着花样儿地做藕的菜品。
主料&调料
主料:藕1节
调料:香辣脆油辣椒酱、盐、糖、酱油、醋、鸡精各适量
![](https://epubservercos.yuewen.com/6E3DA2/21701637408915406/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0047_0069.jpg?sign=1736422980-atUVvmGPikjE5hfAX9dxucRS7QxnOklj-0-1d58fbb473e590e50c0512b3a906b548)
做法
![](https://epubservercos.yuewen.com/6E3DA2/21701637408915406/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0047_0070.jpg?sign=1736422980-LGoykaCUwNQrhaoXiJlj3KUfIzF4ZOPr-0-0eb0ba3eb2a84706c7453d4da4a375e4)
1.少量清水上锅,加1勺香辣脆油辣椒酱、盐、糖、鸡精,大火烧开(图1)。
![](https://epubservercos.yuewen.com/6E3DA2/21701637408915406/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0047_0071.jpg?sign=1736422980-D99LEMaZNaUArLVqADBXhB2b8sZfZJ9s-0-bc106e301973ff4016fc1b1028a08cb3)
2.加入切成小块的藕丁,大火翻炒(图2)。
![](https://epubservercos.yuewen.com/6E3DA2/21701637408915406/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0047_0072.jpg?sign=1736422980-P8ZKfgnoAS9zZyYH7iBi7kcMc7dPjRld-0-8b5464efaa069f8978b2c6f00bdca29d)
3.炒3~5分钟,待藕丁熟,汤汁基本收干时,加入少许酱油调色,淋少许醋提香即可(图3)。
小贴士
酸、辣、咸、甜,很是爽口,非常下饭。