第二章 黄帝至夏商

第一节 饮食衣服

饮食不外肉食谷食两种。（《尚书·益稷谟》：奏庶艰食鲜食。《汲冢周书》：黄帝始炊谷为饭。）而橘柚酒醴，已登食品。（橘柚见《禹贡》。酒为夏禹时仪狄所发明。）嗜酒之俗自上倡之。禹虽恶旨酒，而有酣酒之戒。（《五子之歌》）而自太康、羲和及桀，皆淫湎于酒，桀竟以此亡国。殷纣嗜酒，沬土化之。成王封康叔于卫，至命周公作《酒诰》以警戒之。盖酒害之中于风俗，非一日矣。其时烹调之法，常用盐梅为之助。（《尚书·说命下》：若作和羹，尔惟盐梅。）故割烹要汤，虽系诬圣之言，然亦可见当时之研究烹饪也。育蚕之事始黄帝，而衣裳冠冕，亦起于是时。《易·系辞》：黄帝、尧、舜垂衣裳而天下治，是也。文明日启，则华丽日增。故即尧时之山龙藻火，知民间之绘绣已工。即禹时之织文、织贝、纤缟、纻、元、玑组、纤纩等贡物，知民间之纺织已精。其时又有皮服（《禹贡》：岛夷皮服）、卉服（《禹贡》孔疏：卉服是草服葛越也。葛越，南方布名，用葛为之）、毛罽（《禹贡》：熊罴、狐狸织皮。孔疏，以织皮为毛罽）以供常用。有羽毛、齿革、球琳、琅玕以为服饰。盖渐洗洪荒之陋矣。