物质的存在通常认为有三种相态，即固相、液相和气相，相变指的是物质从一种相态变化到另一种相态。相变储热是利用储热材料在相变过程中吸收和释放相变潜热的特性来储存和释放热能的方法，因此又称为潜热储存，其中利用相变潜热进行储热的介质常称为相变材料。本章将详细介绍相变材料与相变储热技术的发展现状、相变储热技术的原理与特点、相变储热材料、储热换热装置和系统设计基础，以及相变储热技术的工程应用。
