酸酸甜甜，滑顺润喉 韩国冷面

25分钟

简单

主料

干冷面 200克

酱牛肉 50克

梨 1/4个

黄瓜 1/4根

白煮蛋 1个

辣白菜 40克

辅料

白糖、雪碧各 2汤匙

白醋 1汤匙

生抽 适量

韩国辣椒酱 2茶匙

熟白芝麻 1茶匙

盐 适量

特色

梨脆生生的，辣白菜很有嚼劲，白煮蛋软软的，牛肉是酱香的，汤汁酸酸甜甜的，面很筋道。这款冷面可算是夏季解暑佳品，又补充了多种营养。

做法

1 干冷面放入凉水中浸泡半小时以上。双手轻轻将冷面搓开，使面条根根分明。

2 梨去皮切大片。黄瓜洗净切丝。酱牛肉切大片。辣白菜改刀成粗丝。白煮蛋去皮切半。

3 将白糖、白醋、盐和雪碧放入小盆中，根据口味调整糖醋比例。加适量饮用水，拌匀成面汤。

4 往面汤里加入生抽，一点点加，一直调到满意的颜色。

5 泡好的冷面放入开水中，煮到水再次沸腾即可捞出。将煮好的冷面放在滤网上。

6 在流动水下用手搓洗到面条表面光滑没有黏液，然后沥干，放入面碗，堆成小山状。

7 注入冷面汤没过大部分面条。码上其他主料。

8 将辣椒酱放在面条上，撒上熟白芝麻，拌匀即可。