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唇红齿白一美人
雪媚娘
1小时 
中级
主料
糯米粉50克|玉米淀粉15克|牛奶85毫升
淡奶油100克
辅料
黄油10克|芒果丁100克|熟糯米粉20克
细砂糖35克
做法
1 将糯米粉、玉米淀粉、25克细砂糖、牛奶混合均匀，盖上保鲜膜，放蒸锅蒸约15分钟，至整体呈现透明状、无白色结块。
2 加入黄油，揉至黄油完全被吸收入粉团，成光滑柔软的粉团。
3 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏冷却。
4 淡奶油加10克细砂糖，用电动打蛋器搅打两三分钟，至有清晰的纹路，可以立起小尖角。
5 将淡奶油装入裱花袋，裱花袋底端剪一个直径约1厘米的口。
6 将冷却好的粉团分成25克一个的小剂子。
7 蘸熟糯米粉，擀成厚约2毫米的圆饼。
8 先挤上适量淡奶油，再加上芒果丁，最后挤上一些淡奶油，皮子边缘向中间收拢，收口即可。
烹饪秘籍
1 蒸熟的粉团为透明状，不熟的会有白色，用筷子翻一下，全部为透明状即可。
2 淡奶油低温打发性能好，打发淡奶油的盆可以先放到冰箱冷藏一段时间。如果天气热，可以隔冰水打发。
3 熟糯米粉是用来做手粉防粘的，可以把生糯米粉放到锅里，小火炒至微黄，也可以用微波炉做熟。
此媚娘非彼媚娘，但都是唇红齿白的美物。晶莹剔透的外表，包裹着入口即化的馅心，再搭配上喜欢的水果，咬一口，整个心都化了。