少数民族茶礼

不同的民族有自己不同的茶俗，茶文化的不同也让茶礼变得各有特色，而且极具情趣。在泡茶、饮茶的过程中，有一些少数民族的茶礼必须要遵守，否则会闹出笑话。

在蒙古族牧民家中饮茶，主人会非常热情地邀请你进入到内室或者蒙古包，此时一定要分清楚主客的座次。一般来说，蒙古族饮茶时会按照男左女右来排列座位，主人会邀请贵客和长辈坐到主位上，然后用茶碗斟上飘香的奶茶，加入少许炒米，双手恭敬地捧到贵客面前。敬茶的时候先从主位的贵客开始，每人都要敬上一碗，客人要用右手来接住主人奉上的茶碗，否则会被视为不礼貌。如果你不想喝茶，可以用茶碗的边缘轻轻地碰一下勺子或者茶壶嘴，主人就会明白你的意思，不再敬茶了。

回族的盖碗茶成分比较复杂，所以每次喝茶不仅有茶汤，还会有其他的东西在茶碗里。进入回族人家的时候，主人捧出了盖碗茶，然后让客人上炕喝茶。客人接过盖碗茶，茶其中会有冰糖、桂圆、大枣等，这种茶包括茶盖、茶碗、茶船子三部分，叫作“三炮台”，不仅韵味甘甜，而且香气四溢。主人和客人一边饮茶一边聊天，别有情趣。

如果是在侗族朋友家中喝茶，很多的礼节都可以免去，你只需要开怀畅饮就好，因为你如果太过客气，主人会认为你不能融入欢乐的氛围之中，是一种有隔阂的表现，是对主人的不尊敬。喝茶的时候主人会给你一根筷子，它可不是用来搅拌的，如果你不想继续喝的时候，就可以将筷子架在茶碗上，主人就知道你已经够了，不会再斟下一碗。如果你不将筷子摆出来，那就表示你还没喝足，主人会一直陪你喝下去。

白族人喝的“四喜茶”是一种平日里难得一见的茶，只有在重大节日或者婚礼的时候才能喝到。婚礼当天，客人一进门，主人就会献上“见面茶”，这是一种小竹筒茶，必须要用雪花水来冲泡。所谓的雪花水是冬天下雪的时候收集起来的干净雪水，将它存入瓷坛里，再加入梅花瓣、桂花、山兰花等有香气的花朵，经过一段时间的泡制，就成了具有浓郁花香味道的雪花水。用文火将雪花水煮沸之后，在竹筒里放入上好的绿茶，配上红枣、橄榄和蜂蜜，就成为茶味香甜的“见面茶”。喝完茶之后，宾客会向一对新人表示祝贺，大家一起唱起欢乐的“贺喜歌”，表达对婚礼的祝福，唱完之后主人又会捧出用葫芦瓢装的“感谢茶”，双手举过头顶献给客人。这道“感谢茶”也要用香甜的雪花水来冲泡，只是里面的茶叶换成了红茶，还会加入姜丝、核桃仁、芝麻花、薄荷、甜米酒等。因为这些内容的调和，茶尚未入口，就能闻到扑鼻的香气。喝完了“感谢茶”，主人会为宾客送上各种茶点，配合着茶香，表达事事如意的美好祝福。

经过了几千年的发展与沉淀，茶已经和中国人的生活完全融为一体。人们在饮茶的时候感受生活，也将生活的感悟融进茶杯之中，不同民族发展出了不同的茶饮和茶俗，也折射出各自的文化和生活情趣。一杯茶，不仅连接我们的口味，也让中华民族更加融为一体。