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凉拌菜当道 麻香鸡
10分钟
中
特色
相对于其他肉类，鸡肉在炎热的夏季里颇受欢迎。鸡肉蛋白质含最高，而脂肪含量却很低，是非常健康的肉类。
做法
❶ 生姜洗净、去皮；小葱洗净、去根、切末。
❷ 锅中烧开水，放入姜片和鸡胸肉，大火煮沸，转小火煮15分钟。
❸ 鸡肉煮熟后捞出，晾凉。
❹ 晾好的鸡胸肉撕成小条。
❺ 将撕好的鸡肉和葱末放在盘子中，淋上麻椒油酱即可。
主料
鸡胸肉 250克
配料
麻椒油酱 2汤匙
生姜 10克
小葱 2根
烹饪秘籍
用小火煮熟的鸡肉，肉质会更嫩！在鸡肉的选择上，除了鸡胸肉，鸡腿也可以。
调制酱料