桂花紫薯粥

80min 简单

特色

这一碗紫色的粥看起来如此别致，紫薯当然是不可或缺的主角。除了富含膳食纤维及蛋白质，紫薯中的硒和花青素也很多，有很不错的抗癌功效。用它来熬粥，软糯细腻与健康营养一举兼得，加上一缕袭人的桂花香，相信没几个人能拒绝它。

主料

紫薯 200g

大米 100g

辅料

冰糖 20g

干桂花 少许

做法

1 大米洗净后用清水浸泡20分钟。

2 紫薯洗净，削皮，切小块备用。

3 砂锅加入清水烧开，加入大米，大火煮沸。

4 转小火，加入紫薯，熬煮40分钟，其间用勺子搅拌几次，便于粥底和紫薯汁均匀上色。

5 加入冰糖，熬煮10分钟。

6 关火，将干桂花撒进锅里，盖锅盖闷5分钟即可。

甜蜜滋养，暖心暖胃