常见意大利面种类及介绍

圆直面（长形意大利面）

特征 最常见、最常使用的意面种类

搭配 番茄口味的酱汁

常见烹制方法 煮、炒制、凉拌、焗烤

成熟时间 7分钟左右

通心面

特征 体积较小、表面光滑，带有空心

搭配 因其不容易喧宾夺主，与任意食材、酱汁搭配均可

常见烹制方法 凉拌、焗烤

成熟时间 7分钟左右

天使面

特征 细如发丝

搭配 清淡或者较稀的酱汁

常见烹制方法 煮，凉拌

成熟时间 5分钟左右

贝壳面

特征 形状细小，形似贝壳

搭配 与任意酱汁、食材搭配均可

常见烹制方法 凉拌、焗烤

成熟时间 8分钟左右

螺旋面

特征 形似螺旋状

搭配 浓郁的酱汁，例如白酱或者红酱

常见烹制方法 煮、焗烤、凉拌

成熟时间 7分钟左右

蝴蝶面

特征 两侧较为柔软，中间厚实，形似蝴蝶

搭配 各种形态不同的酱汁均可

常见烹制方法 凉拌、焗烤

成熟时间 7分钟左右

斜管面

特征 外表空心，切口像斜笔尖，表面有条纹

搭配 质地浓郁的酱汁

常见烹制方法 煮、焗烤

成熟时间 7分钟左右

宽扁面

特征 面条本身形态厚粗，口感弹牙有嚼劲

搭配 质地浓郁的酱汁，如青酱和白酱

常见烹制方法 煮、焗烤

成熟时间 7分钟左右

千层面

特征 长方形的面片

搭配 最常搭配肉酱

常见烹制方法 焗烤

成熟时间 5分钟左右