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白酱三文鱼面
30分钟
简单
特色
提到三文鱼，最常见的吃法就是搭配芥末酱油生吃，但是生吃还是有安全隐患的。加热后的三文鱼其实也很美味，和白酱搭配在一起，在原有鲜甜的基础上，又增加了浓浓的奶香。
主料
圆直面120克|三文鱼肉120克
辅料
白胡椒粉1/2茶匙|柠檬片4片|橄榄油1汤匙
洋葱50克|青豆50克|黑胡椒碎少许
鸡精1/2茶匙|白酱2汤匙|盐1/2茶匙
做法见P16
烹饪秘籍
三文鱼很容易成熟，在滑炒时要记得轻轻炒就可以，尽可能保持鱼肉的完整性。
做法
1 将三文鱼清洗干净，改刀切成边长2厘米的块，放入碗中。
2 碗中加入白胡椒粉和柠檬片，同三文鱼块抓匀，腌制10分钟，备用。
3 将青豆清洗干净，洋葱洗净后切成丁，备用。
4 烧一锅开水，水沸腾后下入圆直面煮熟，捞出沥干水分，淋少许橄榄油拌匀，备用。
5 另起一锅，锅中倒入橄榄油，下入洋葱丁，小火煸炒出香味。
6 下入青豆翻炒至断生，接着加入三文鱼块，快速滑炒至肉变色。
7 接着加入白酱和黑胡椒碎，加入圆直面，翻炒均匀。
8 最后加入盐和鸡精进行调味，即可出锅装盘食用。
鱼虾大团聚