马苏里拉奶酪
特征 属于淡味奶酪，色泽纯白、组织有弹性、能拉丝，融化后依然能有黏腻、浓稠的特性
常见用途 制作比萨或者焗烤类食物
切达奶酪
特征 质地柔软、外皮呈现橘红色、味道浓厚
常见用途 搭配肉类比萨比较多
帕玛森奶酪
特征 口感稍硬，有浓郁的干果香，类似嚼蜡的质感
常见用途 撒在做好的比萨表面，增加风味
高熔点奶酪
特征 熔点高，加热后不会融化，依然能保持原形
常见用途 用于制作卷心比萨的外圈
奶油奶酪
特征 质地松软，遇热会融化，奶香浓郁
常见用途 通常用在比萨的夹心饼皮中
