食材要保鲜，更要“保色”
在食材界，有一些简单好用的窍门请收好：
过凉水 绿叶菜（如菠菜、芥蓝）焯熟后，过一遍凉水/冰水，可以保持翠绿。
浸泡 土豆、莲藕、山药容易氧化，去皮切好后要浸泡在水里。
快炒不加盖 炒绿色蔬菜不要盖锅盖，以免蔬菜中的有机酸难以挥发，形成酸性环境，使叶绿素分解。
小道具是加分利器
可以购买一些小道具，比如花形切片器、鸡蛋切片器等，来给野餐和便当增添趣味。
