烤抱子甘蓝沙拉

分量 2人份 时间 1小时

抱子甘蓝是迷你的圆白菜，营养居甘蓝类蔬菜之首，拌沙拉、烤、炒无一不可。

用料：抱子甘蓝400克、鸡胸肉100克、柠檬1个、奇亚籽10克、蒜3瓣、橄榄油30毫升、盐8克、黑胡椒碎3克、酸模叶5克、枫糖浆10毫升、蜂蜜15毫升、水150毫升

做法：

1 烤箱185℃预热。抱子甘蓝洗净、沥干后对半切开，放入碗中，拌入5毫升橄榄油、5克盐和枫糖浆，放烤箱中烤20分钟，直至表面焦脆。

2 鸡胸肉用10毫升橄榄油和3克盐涂抹表面，腌制半小时，腌好的鸡胸肉切小块。锅中放10毫升橄榄油加热，放入鸡胸肉煎至表面变色。

3 柠檬切角，奇亚籽泡入水中，捞出后加入蜂蜜搅拌。在沙拉盘中放入抱子甘蓝、鸡胸肉、柠檬角、蒜瓣、5毫升橄榄油拌匀，撒上奇亚籽和酸模叶即可。