挤压膨化技术始于20世纪60年代中期的米糠挤压膨化，70年代开始尝试于大豆及其它油籽。现在，油料挤压膨化浸出工艺和设备的研究及应用已取得很大进展，在国内外油脂工业得到广泛应用。膨化机的型式增多，用途增加，单机产量提高。油脂制取工艺最大的进展就是采用了油料挤压膨化浸出技术。菜籽的挤压膨化是利用挤压膨化设备将经过破碎、轧坯或者是整粒菜籽转变为多孔的膨化料粒的过程。该项工序主要应用于菜籽生坯的膨化浸出工艺。
