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猪蹄黄豆汤
80分钟（不含腌制时间）
中等
主料
猪蹄半个|黄豆80克|花生仁60克
辅料
盐1/2茶匙|料酒2茶匙|生抽2茶匙
八角2个|生姜15克|香葱1棵
营养贴士
猪蹄中的蛋白质、矿物质和维生素等有益成分含量很丰富，尤其是富含胶原蛋白，能够使皮肤更具有光泽和弹性，这也是它受到大众喜爱的原因之一。
做法
1 黄豆和花生仁洗净，提前在清水中浸泡1小时。
2 猪蹄洗净后剁成小块；香葱洗净，将葱白切成段，葱叶切成葱花；生姜洗净后去皮，切成片。
3 锅中放入猪蹄，加入没过食材的凉水，煮开后撇去表面的浮沫，将猪蹄捞出，冲洗干净备用。
4 将猪蹄放入大碗中，加入料酒、生抽、八角、葱白段和姜片腌制半小时，腌好之后将八角、葱白段和姜片挑出弃去。
5 砂锅中倒入1200毫升清水，放入猪蹄、黄豆、花生仁，大火烧开10分钟，转小火煲1小时。
6 加入盐调味，出锅前撒上葱花即可。
烹饪秘籍
汤中还可以根据自己的喜好加入红枣、莲子等食材，会让汤的营养更加丰富。
猪蹄肥而不腻而且营养丰富，轻轻咬一口，仿佛感受到了满满的胶原蛋白在嘴巴里跳舞呢，真的是太满足啦。
营养很丰富