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滑溜溜的，很适口 番茄菜花白豆汤
90分钟
简单
高
主料
番茄…250克
菜花…80克
白豆…100克
辣味香肠…60克
辅料
橄榄油…少许
洋葱…40克
黑胡椒粉…少许
低盐少糖健康攻略
煲汤时在汤中加入辣味香肠，汤汁吸收了香肠的咸味，不用加盐也可以让汤汁有味。
烹饪秘籍
1 白豆非常不容易煮熟，煮之前需要浸泡12小时以上，夹生的白豆不宜食用，必须熟透才能食用。
2 如果觉得白豆处理起来比较麻烦，也可以用白豆罐头代替。
做法
1 白豆洗净，提前浸泡1夜。
2 洋葱洗净，切成洋葱圈备用；番茄洗净，切大块备用。
3 菜花洗净，切块备用；香肠洗净，切成小块备用。
4 炖锅加热，刷一层橄榄油，将洋葱与香肠煸炒一下，将香肠炒出香味。
5 再将白豆倒入锅中，加入适量白开水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
6 将准备好的菜花与番茄放入锅中，加入黑胡椒粉，搅拌均匀，煮15分钟关火即可。
营养贴士
白豆富含蛋白质、B族维生素等营养元素，常食可以提高免疫力，促进消化。
夏季的早晨，很适合来一碗番茄菜花白豆汤，清淡可口，营养充足。虽然都是简单的食材，但做出来的味道却不一般。将辣味香肠加入汤中，代替盐用来增味，入口绵软、滋味丰富。