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白玉菇菠菜汤
20分钟
简单
主料
白玉菇50克|菠菜60克
辅料
姜丝2克|盐1克|植物油2茶匙
做法
1 白玉菇洗净、去根，一根根掰开。
2 菠菜洗净、去根，沥干水分后切成两段。
3 锅里加入植物油，烧至五成热时下入姜丝炒出香味。
4 再下入白玉菇翻炒至软后加入700毫升水，烧开后调成小火再煮2分钟。
5 下入菠菜段，再次煮开后关火，调入盐拌匀即可。
营养贴士
菠菜中含有丰富的类胡萝卜素、维生素C、维生素K及钙、铁等矿物质，特别是富含膳食纤维，能够有效促进肠胃蠕动，帮助消化。
烹饪秘籍
在选购白玉菇时要挑选菌柄短小、粗细均匀，能直立起来的，这样的白玉菇比较新鲜，味道比较鲜美，购买回来后要放入冰箱冷藏保存，并尽快食用。
修长的白玉菇就像一个个充满灵性的小精灵，随着水温的变化在锅中翻滚，它带来了菌类特有的芳香，令朴实无华的菠菜汤也增加了三分滋味，这大概就是食材搭配的最高境界吧！
浓淡总相宜