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金针菇拌海带
15分钟 
简单
海带和金针菇有着不同的口感，但都具有丰富的营养，搭配在一起，爽口又美味。虽然不是海鲜，却有着十分鲜美的滋味。
主料
金针菇150克︱海带150克
胡萝卜50克
辅料
盐1/2茶匙︱辣椒油1茶匙
凉拌醋2茶匙︱绵白糖1/2茶匙
大蒜20克
做法
❶将金针菇的根部切掉，撕开，洗净后控干水；胡萝卜洗净，去皮后用擦丝器擦成丝；海带洗净后控干水，切成约0.3厘米宽的丝；大蒜去皮后洗净，用压蒜器压成蒜泥。
❷锅中加入清水煮至沸腾，放入金针菇焯烫一两分钟，断生后捞出，在凉开水中过凉。
❸再放入海带丝，焯烫约2分钟，断生后捞出，在凉开水中过凉。
❹将金针菇、海带丝和胡萝卜丝放入容器中，加入盐、辣椒油、凉拌醋、绵白糖和蒜泥，拌匀即可。
烹饪秘籍
建议使用新鲜海带，如果买的是盐渍海带，需要反复清洗、浸泡，去除部分盐分，并根据自己的口味调整盐的用量。
鲜香辣味足