糖醋萝卜花

10分钟（不含浸泡时间） 简单

考验刀工的时候到了，耐心切出一朵朵小花吧，你会发现，原来不起眼的食材经过仔细雕琢之后，会变得如此惊艳。

主料

樱桃萝卜150克

辅料

绵白糖1茶匙︱白醋2茶匙

做法

❶将樱桃萝卜清洗干净，切掉头和尾。

❷将樱桃萝卜尾部朝下竖放在案板上，两侧放上筷子卡住，用蓑衣刀法竖着切成薄片，注意底部不要切断。

❸将樱桃萝卜垂直旋转一下，两侧依然放上筷子卡住，将薄片切成丝状。

❹将切好的萝卜花放在大碗中，加入由绵白糖、白醋和适量纯净水调成的料汁，放入冰箱冷藏半小时左右即可。

烹饪秘籍

可以适量去掉一些樱桃萝卜的皮，这样能够减少一些辣味。

开胃促食欲