小葱拌豆腐

15分钟 简单

这道小菜无论是外表还是口味，都是清清爽爽的。如果早上没有胃口，不妨试试这道小菜，一菜一粥，就是一顿美好的早餐。

主料

豆腐250克

辅料

盐1/2茶匙︱香葱2棵

香油1/2茶匙

做法

❶豆腐洗净后控干水，切成约1厘米见方的丁；香葱洗净后控干水，切成葱花。

❷锅中加入清水，煮开后放入豆腐丁，焯1分钟左右。

❸将焯好的豆腐丁在凉开水中过凉，沥干。

❹将豆腐丁和葱花放在大碗中，加入盐和香油拌匀即可。

烹饪秘籍

豆腐是熟制品，可以直接食用。为了健康卫生起见，焯烫一下可以起到杀菌的作用。

黑白配