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清新水墨画 木耳拌山药
20分钟
简单
木耳和山药简直是一对绝配，一般平时都是炒着吃，这次全程不放一滴油，一黑一白，清爽脆嫩。
主料
干木耳10克·山药100克
熟核桃仁30克
辅料
盐1/2茶匙·鸡粉1克
营养贴士
木耳可以清肠排毒，核桃可以健脑，山药温补强身。
做法
1 将木耳用温水泡1小时至发，冲洗干净，撕成小朵。
2 山药洗净、去皮，切成薄片。
3 锅中烧沸水，加盐，下泡好的木耳和山药焯熟。
4 捞出装盘，拌入鸡粉，凉凉，放入核桃仁即可开吃。
烹饪秘籍
木耳不可在水里长久浸泡，否则会产生霉菌导致中毒，必须即泡即用。
高颜值的秘密
凉菜里的“高级灰”，简简单单的黑白配色，像一幅黑山白雪的水墨画。