怀石料理可以说是日本料理的标志，最早起源于京都的寺庙当中，古时的僧人饮食简单清淡，为了防止因饥饿腹痛，就在怀中放一块温暖的石头，故此得名。到现在，怀石料理简单、清淡、精致的风格被保留了下来，食物讲究原汁原味，形式为一汁三菜，食物的形状、颜色、器皿、上菜顺序等都有严格要求，在一点一滴中透露出浓厚的禅意。
